Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sitron-pannacotta servert
Enkel og velsmakende sitron-pannacotta hjemmelaget

Sitron-pannacotta

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
'Panna cotta' betyr 'kokt fløte'. Denne nord-italienske desserten bygger på gelatinens magi: målet er å oppnå en dissende konsistens som så vidt holder formen, men smelter umiddelbart i munnen. På grunn av sitronens syrlighet må man være forsiktig med melkeproduktet så det ikke skiller seg.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Små skåler eller former
  • Sil

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

Tips: Gelatinen må svelle (hydreres) for å løse seg opp uten klumper senere.
2 ✓

Varm opp fløten med sukker, sitronskall og vanilje til kokepunktet, men ikke la det koke!

Tips: Varm bare til sukkeret er oppløst og smakene er trukket ut.
3 ✓

Ta av varmen. Rør inn den utpressede gelatinen til den er oppløst.

Tips: Varmen bryter ned gelatinens proteinkjeder, som deretter danner et nettverk når det kjøles ned og binder væsken.
4 ✓

Rør inn sitronsaften, og sil deretter alt sammen.

Tips: Siling fjerner sitronskall og eventuelle gelatinklumper, og gir en silkemyk konsistens.
5 ✓

Hell i glass, og avkjøl i minst 4 timer (men helst over natten).

Tips: Gelatinen trenger tid og kulde for å binde.

Oppskrift FAQ

Hvorfor stivnet den ikke?
Du kokte sannsynligvis gelatinen. Gelatin mister geleringsevnen over 80°C. Ha den kun i den varme fløten etter at du har tatt den av platen (men ikke kokende)!

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte (min 30%)
  • 50 g Sukker
  • 1 stk Vaniljestang (eller pasta)
  • 50 ml Sitronsaft (silt)
  • 4 stk Gelatinplater (eller 1 pakke pulver)
  • 1 stk Revet sitronskall