Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokolade- og jordbær-ostekake pyntet med friske jordbær og sjokoladespon
Visuelt vakker ostekake med lag av sjokolade, kesam og jordbær

Sjokolade- og jordbær-ostekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Møtet mellom tre klassiske lag: det lette sukkerbrødet, den friske fruktige osten (kesam) og den rike sjokoladen. Denne kaken bygger på utseendet og lagdelingen av smaker. Kesamens syre, jordbærenes sødme og sjokoladens bitterhet gir en komplett smaksopplevelse. En skikkelig "show-stopper" som viser sin sanne skjønnhet når den skjæres opp.
🕒 Forberedelse 45 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Moderne europeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stavmikser
  • Kakeform
  • Vannbad
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

La gelatinen svelle i vannet, varm den deretter opp til den er flytende. La avkjøles til lunkent.

Tips: Varm gelatin dreper kremens konsistens.
2 ✓

Press kesamen gjennom en sikt eller bruk stavmikser med melis, slik at den blir helt glatt.

Tips: Klumpete kesam gir ikke en pen snittflate.
3 ✓

Pisk fløten til krem. Bland den inn i kesamen sammen med den lunkne gelatinen.

Tips: Temperaturutjevning: først litt kesam i gelatinen, så det tilbake i resten.
4 ✓

Del kesamkremen i to. I den ene delen blander du den smeltede (lunkne) sjokoladen.

Tips: Sjokoladen vil tykne kremen på grunn av kakaosmøret.
5 ✓

I den andre halvdelen vender du inn hakkede jordbær.

Tips: Jordbærsaften kan tynne ut kremen litt, dette er normalt.
6 ✓

Legg sukkerbrødet i formen. Smør på jordbærkremen. Sett i kjøleskap i 20 minutter for å "sette seg".

Tips: Hvis du ikke avkjøler, kan den tyngre sjokoladekremen synke ned i jordbærkremen.
7 ✓

Smør på sjokoladekremen. Avkjøl i 4 timer.

Tips: Full stivning tar tid.
8 ✓

Pynt med jordbær og sjokoladespon.

Tips: Frisk frukt på toppen viser hva som er inni.

Oppskrift FAQ

Lagene fløt sammen.
Du ventet ikke til det nederste laget hadde stivnet litt. Vær tålmodig, eller sett den i fryseren i 10 minutter mellom lagene!
Sjokoladekremen skilte seg.
Den kalde osten fikk sjokk av den varme sjokoladen. Osten skal være romtemperert, og sjokoladen kun lunken!

Ingredienser

  • 1 stk Ferdig sukkerbrødbunn
  • 500 g Kesam (naturell) eller Kvarg
  • 300 ml Kremfløte
  • 150 g Melis
  • 200 g Mørk sjokolade
  • 300 g Friske jordbær
  • 15 g Gelatinpulver
  • 50 ml Vann