Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokolade- og kjeksrull servert i skiver
Rull laget av kakaokjeksmasse med mykt fyll

Sjokolade- og kjeksrull

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Dronningen av søtsaker uten steking, en nær slektning av kokosrullen. Denne oppskriften bringer retrofølelsen tilbake i moderne drakt. Hemmeligheten ligger i riktig fuktighetsinnhold i kjeksmasse: den må være myk nok til ikke å sprekke når den rulles, men fast nok til å holde formen. En ideell nødløsning ved uventet besøk, eller hvis du ikke vil slå på ovnen.
🕒 Forberedelse 2 t 30 min
⌛ Total tid 2 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle
  • Bakebord
  • Bakepapir eller plastfolie
  • Kjevle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland knust kjeks med kakaopulver og melis i en bolle.

Tips: Det lønner seg å sikte kakaopulveret for å unngå bitre klumper.
2 ✓

Hell i smeltet smør, vanilje og mesteparten av melken. Begynn å kna sammen for hånd.

Tips: Melkemengden avhenger av hvor tørr kjeksen er. Tilsett gradvis til du får en plastilina-aktig masse som er lett å forme.
3 ✓

Legg ut et ark bakepapir, legg deigklumpen på, og legg et annet ark papir over. Kjevle ut til et rektangel på ca. en halv cm tykkelse.

Tips: Når du kjevler mellom to papir, klistrer det ikke til kjevlen, og du slipper å bruke mel/melis som ville tørket ut deigen.
4 ✓

Fjern det øverste papiret. Smør den valgte kremen utover deigen, men la det være igjen 1 cm i kantene.

Tips: Hvis du bruker sjokoladepålegg, varm det litt opp så det blir lettere å smøre og ikke drar med seg deigen.
5 ✓

Rull sammen stramt fra langsiden ved hjelp av det underste papiret. Pakk inn i papiret eller folie, og sett i kjøleskap i minst 2 timer.

Tips: Under kjøling stivner smøret og kjeksen, slik at den kan skjæres pent med en skarp kniv. (Krystallisering av fett).
6 ✓

Før servering, skjær i fingertykke skiver med en kniv dyppet i varmt vann.

Oppskrift FAQ

Deigen sprekker under kjevling, hva har jeg gjort feil?
Massen er for tørr. Kna inn litt mer melk eller smeltet smør!
Den er for klissete, jeg klarer ikke å kjevle den.
Tilsett mer knust kjeks, eller sett den i kjøleskapet i 15 minutter slik at smøret stivner litt igjen.

Ingredienser

  • 250 g Knust kjeks (f.eks. Marie-kjeks)
  • 30 g Kakaopulver (usukret)
  • 100 g Melis
  • 100 ml Melk
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 150 g Krem (f.eks. mascarpone, smørkrem eller sjokoladepålegg)