Loco Moco med stekt ananas, servert med ris, kjøttkake, egg og stekte ananasskiver Loco moco med stekt ananas Tarator med sitronsaft, yoghurt-agurksuppe i bolle, pyntet med valnøtt og dill Tarator med sitronsaft Nylaget tunfiskburger med kapers og dill Tunfiskburger Kirsebærstrudel servert Kirsebærstrudel Kibbeh, kjøttboller fra Midtøsten servert Kibbeh (Midtøstens kjøttboller) Malida med rosiner, semulegrynsdessert, gyllenbrun farge, med rik fløte og mandler. Malida med rosiner Klassisk tagine servert med kyllingkjøtt, rike grønnsaker og krydret saus Klassisk tagine Proteincroissant servert med sjokolade og nøtter Proteincroissant Calzone med gorgonzola stekt gyllenbrun Calzone med gorgonzola Nystekt fransk croissant Fransk croissant Fiskekebab, grillet, servert med frisk koriander Fiskekebab Feijoada med røkte bønner, servert med rikt kjøtt og ferske grønnsaker Feijoada med røkte bønner Fisketaco med mangosaus servert Tacos de Pescado con Salsa Mango Burek med karrikylling servert Burek med karrikylling Meksikanske vafler servert Meksikanske vafler Morog Polao med kardemomme, kyllinglårfilet, ris og grønne erter Morog polao med kardemomme Mole xiqueño servert med kylling, rømme og mandler Mole xiqueño Tempehburger med friske grønnsaker Tempehburger Pescado taco servert med lime og koriander Pescado taco Kjøttboller i tomatsaus servert med spaghetti Kjøttboller i tomatsaus med spaghetti Loco Moco med stekt ananas, servert med ris, kjøttkake, egg og stekte ananasskiver Loco moco med stekt ananas Tarator med sitronsaft, yoghurt-agurksuppe i bolle, pyntet med valnøtt og dill Tarator med sitronsaft Nylaget tunfiskburger med kapers og dill Tunfiskburger Kirsebærstrudel servert Kirsebærstrudel Kibbeh, kjøttboller fra Midtøsten servert Kibbeh (Midtøstens kjøttboller) Malida med rosiner, semulegrynsdessert, gyllenbrun farge, med rik fløte og mandler. Malida med rosiner Klassisk tagine servert med kyllingkjøtt, rike grønnsaker og krydret saus Klassisk tagine Proteincroissant servert med sjokolade og nøtter Proteincroissant Calzone med gorgonzola stekt gyllenbrun Calzone med gorgonzola Nystekt fransk croissant Fransk croissant Fiskekebab, grillet, servert med frisk koriander Fiskekebab Feijoada med røkte bønner, servert med rikt kjøtt og ferske grønnsaker Feijoada med røkte bønner Fisketaco med mangosaus servert Tacos de Pescado con Salsa Mango Burek med karrikylling servert Burek med karrikylling Meksikanske vafler servert Meksikanske vafler Morog Polao med kardemomme, kyllinglårfilet, ris og grønne erter Morog polao med kardemomme Mole xiqueño servert med kylling, rømme og mandler Mole xiqueño Tempehburger med friske grønnsaker Tempehburger Pescado taco servert med lime og koriander Pescado taco Kjøttboller i tomatsaus servert med spaghetti Kjøttboller i tomatsaus med spaghetti
Nylaget tunfiskburger med kapers og dill
Lett og smakfull burger av hermetisk tunfisk

Tunfiskburger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Fiskeelskernes svar på storfekjøttklassikeren. Den sterke, karakteristiske smaken av tunfisk tåler markant krydring. Siden hermetikkfisken allerede er varmebehandlet, er målet her ikke steking, men oppvarming og dannelse av en ytre, sprø skorpe, samt sammensmelting av smakene.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dørslag (til tunfisken)
  • Bolle
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Fisk
⚠️ Egg
⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Klem vannet grundig ut av tunfisken i dørslaget. Bland sammen med finhakket løk, hvitløk, dill, egg, griljermel og krydder.

Tips: Vanninnholdet i fisken er den største fienden her. Jo tørrere fiskekjøttet er, desto bedre blir burgeren.
2 ✓

Form burgere, og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter.

Tips: Under hviletiden suger melet til seg restfuktigheten.
3 ✓

Stek i oljen i 3-4 minutter på hver side, til den blir sprø og gyllenbrun. Vær forsiktig når du snur den.

Tips: Ikke stek for lenge, for tunfisk har en tendens til å bli like tørr som sagflis.
4 ✓

Rist brødene med smør. Smør på sennepsmajonesen, og sett sammen burgeren.

Oppskrift FAQ

Hvorfor faller den fra hverandre under steking?
Tunfisk kan være veldig tørr, den mangler gelatinøst bindemiddel. Derfor må den ha egg og griljermel, og derfor må den avkjøles før steking.
Kan jeg bruke fisk i olje?
Ja, men den må dryppes enda grundigere av, ellers vil burgeren bli vasstrukken.

Ingredienser

  • 400 g Tunfisk på boks (i vann/lake, avrent vekt)
  • 4 stk Hamburgerbrød
  • 3 ss Majones
  • 1 ts Dijonsennep
  • 1 stk Egg
  • 4 ss Griljermel
  • 1 stk Løk
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 bunt Frisk dill
  • 2 ss Olivenolje
  • 4 blad Salat
  • 1 stk Agurk
  • 2 stk Tomat
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Kvernet pepper
  • 2 ss Smør