Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mørk kake med lyse prikker og hvit krem
Morsom sjokoladekake pyntet med fargerike sjokoladelinser.

Sjokoladekake med prikker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Det muntre ytre skjuler et seriøst innhold: denne kaken bygger på duoen kakao og ekte sjokolade. Kakaopulver gir deigen den mørke fargen og intense smaken, mens smeltet sjokolade står for saftigheten. Prikkedekorasjonen er ikke bare leken, men gir også tekstur: de sprø sjokoladelinsene gir en hyggelig overraskelse i hver bit i det kremete trekket.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (24 cm)
  • Vannbad-kar (gryte + metallbolle)
  • Håndmikser
  • Smørekniv
  • Rist

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle bunnen av kakeformen med bakepapir, smør sidene.

Tips: Bakepapiret garanterer at den klebrige sjokoladedeigen løsner fint.
2 ✓

Smelt den mørke sjokoladen over vannbad, og la den bli lunken.

Tips: Bunnen av bollen må ikke berøre det varme vannet, for da kan sjokoladen bli brent og klumpe seg. For varm sjokolade kan koagulere eggene i deigen.
3 ✓

Sikt sammen mel, kakaopulver, salt og bakepulver.

Tips: Kakaopulver har en tendens til å klumpe seg i pakken, sikting løser dette, slik at det ikke blir bitre pulverøyer i kaken.
4 ✓

Pisk smør og sukker luftig, tilsett eggene ett om gangen, og hell deretter i den smeltede mørke sjokoladen.

Tips: Fettinnholdet i sjokoladen beriker smørbasen, slik at deigen blir tettere og saftigere.
5 ✓

Bland melblandingen og melken vekselvis inn i massen. Glatt ut i formen.

Tips: Bland bare til det er jevnt. Overmiksing bør unngås her også for en mør konsistens.
6 ✓

Stek i 30-35 minutter (sjekk med pinne). La den avkjøles helt.

Tips: Sjokoladedeiger er vanskeligere å gjennomsteke, pinnetest er avgjørende.
7 ✓

Til kremen smelter du den hvite sjokoladen over vannbad, og lar den avkjøles. Pisk den kalde fløten til krem med melis, og hell deretter i den lunkne hvite sjokoladen mens du pisker kontinuerlig.

Tips: Temperaturen på hvit sjokolade og fløte er kritisk: hvis sjokoladen er varm, smelter den kremen. Hvis den er for kald, blir den klumpete.
8 ✓

Dekk kaken med kremen, glatt ut, og trykk de fargede linsene inn i siden/toppen.

Tips: Sett på linsene like før servering, fordi sukkertrekket kan løse seg opp i den fuktige kremen over tid og misfarge kremen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble sukkerbrødet tørt?
Det kan hende du stekte det for lenge, eller hadde i for mye kakaopulver, som trekker til seg mye væske.
Kremen min er for flytende, hva gjør jeg?
Sett den i kjøleskapet i 20 minutter slik at sjokoladen stivner litt i den, og pisk den opp igjen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 200 g Sukker
  • 50 g Hollandsk kakaopulver
  • 150 g Smør (mykt)
  • 4 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 100 g Mørk sjokolade (min. 50%)
  • 150 g Hvit sjokolade
  • 200 ml Kremfløte
  • 50 g Melis
  • 1 pk Sjokoladelinser (fargede)