Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Sjokolademuffins stekt gyllenbrune, servert med sjokoladebiter
Luftige muffins fylt med smeltende sjokoladebiter

Sjokolademuffins

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Den gylne regelen for muffinsbaking er 'to-bolle-metoden': våte og tørre ingredienser hver for seg, deretter rask blanding. Hvis du følger dette, får du høye, myke kaker. Hvis du rører for mye, blir de flate og kompakte.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk / Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To bakeboller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen med papirformer.

Tips: Den varme ovnen starter gassdannelsen fra bakepulveret umiddelbart, det er dette som gjør muffinsene høye.
2 ✓

I en bolle blander du de tørre ingrediensene: mel, kakao, sukker, bakepulver, salt, sjokoladebiter.

Tips: Vend sjokoladen inn i melet, slik at den ikke synker til bunnen av muffinsen under steking.
3 ✓

I en annen bolle blander du de våte ingrediensene: smeltet smør, melk, egg, vanilje.

Tips: La alt være romtemperert, slik at smøret ikke klumper seg.
4 ✓

Hell det våte i det tørre, og vend løst sammen med en gaffel. Ikke rør glatt! Det gjør ingenting om det er klumper.

Tips: Overmiksing utvikler glutennettverk, som gjør muffinsen hard og seig. 10-15 bevegelser er nok!
5 ✓

Fordel i formene (fyll ca. 3/4 fullt), og stek i 20-25 minutter.

Tips: Pinnetest: hvis den kommer ren ut av midten av deigen, er den ferdig.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet de ikke?
Enten var bakepulveret gammelt, eller så åpnet du ovnsdøren for tidlig, og deigen falt sammen av den kalde luften.
De ble tørre.
Du stekte dem for lenge. Med sjokoladekaker er det vanskelig å se på fargen, så pinnetesten er obligatorisk.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 50 g Kakaopulver (usøtet)
  • 1 pk Bakepulver
  • 100 g Sjokoladedråper (eller hakket sjokolade)
  • 200 ml Melk (romtemperert)
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 2 stk Egg
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt