Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokolademuffins med sjokoladebiter servert på et fat
Myk deig beriket med sjokoladebiter, laget hjemme

Sjokolademuffins med sjokoladebiter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak den perfekte muffinsen er 'to boller-metoden': det tørre for seg, det våte for seg, og de møtes bare til slutt for et raskt stevnemøte. Hvis du følger dette, blir resultatet en kake som hever seg høyt med myk topp, full av smeltende sjokoladeøyer. Dette er ikke den tørre butikkversjonen, men hjemmekos.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To boller
  • Visp og slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme). Kle formen med papir.

Tips: Varm ovn er avgjørende for at bakepulveret skal reagere umiddelbart og heve deigen.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, sukker, siktet kakaopulver, bakepulver og salt.

Tips: Sikting gjør blandingen luftig og fjerner kakaoklumper.
3 ✓

Pisk eggene lett i den andre bollen, tilsett melk og olje.

Tips: Oljen gjør at muffinsen holder seg myk i dagevis, mens smør ville gjort den hard når den blir kald.
4 ✓

Hell den flytende blandingen i det tørre. Vend sammen med store bevegelser med en slikkepott eller sleiv. Ikke rør den glatt! Det gjør ingenting om den er klumpete.

Tips: Dette er essensen av 'muffinsmetoden'. Klumpene forsvinner under steking, til gjengjeld blir deigen mør.
5 ✓

Vend til slutt inn sjokoladedråpene (spar litt til toppen).

Tips: Bare et par tak for å fordele dem.
6 ✓

Fordel i formene (fyll dem ca. 3/4 fulle), og dryss resten av sjokoladen på toppen. Stek i 18-20 minutter. Sjekk med en pinne.

Tips: Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene, da faller deigen sammen av den kalde luften.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsen hard og seig?
Du rørte deigen for mye. Så snart melet møter væsken, begynner glutenet å jobbe. Hvis du rører lenge, får du brøddeig i stedet for muffins. Bare vend til melet akkurat er borte!
Hvorfor sank sjokoladen til bunns?
Deigen var for tynn, eller sjokoladebitene for tunge. Vend dem i litt mel før du har dem i deigen.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 30 g Kakaopulver (usukret)
  • 2 stk Egg (str. M)
  • 150 ml Melk
  • 100 ml Solsikkeolje
  • 1 pk Bakepulver (10-12g)
  • 100 g Bakefaste sjokoladedråper
  • 1 klype Salt