Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Søt og syrlig ananassaus servert
Enkel og velsmakende søt og syrlig saus av fersk ananas

Søt og syrlig ananassaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen er stjernen i kinesiske buffeer, et uunnværlig tilbehør til hjemmelaget 'kinesisk' middag. Selv om opprinnelsen går tilbake til Kanton, er ketchuputgaven en tilpasning til vestlige smaksløker. Fruktigheten fra ananas, syren fra eddik og sødmen fra sukker er i balanse, mens maisenna sørger for det karakteristiske, blanke belegget.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Kinesisk-Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Selleri (kan forekomme i ketchup)

Fremgangsmåte

1 ✓

Kutt ananas og paprika i like store terninger på ca. 1,5 cm. Riv ingefæren.

Tips: Lik størrelse sikrer at de blir møre samtidig, og at resultatet ser appetittvekkende ut.
2 ✓

I en kjele blander du de flytende basene: vann, riseddik, soyasaus, ketchup og sukker. Varm opp til sukkeret er oppløst.

Tips: Ketchup gir sausen fylde og farge, mens soyasaus gir salt (umami).
3 ✓

Tilsett revet ingefær, ananas og paprika. Kok på middels varme i ca. 10 minutter.

Tips: Paprikaen og ananasen skal være litt sprø, ikke kok dem helt i stykker!
4 ✓

Rør ut maisenna i 2 spiseskjeer kaldt vann til det er klumpfritt. Hell i den kokende sausen og rør kontinuerlig.

Tips: Maisenna tykner sausen til ønsket 'kinamat-konsistens'.
5 ✓

Kok i 1-2 minutter til, til sausen klarner og tykner.

Tips: Hvis den er for tykk, kan du spe med litt vann.

Oppskrift FAQ

Ble den for sur?
Syreinnholdet i eddik varierer. Hvis den er for sterk, tilsett litt mer sukker eller vann.

Ingredienser

  • 200 g fersk ananas (renset, i terninger)
  • 50 g brunt sukker
  • 30 ml riseddik (eller eplecidereddik)
  • 50 g ketchup
  • 20 ml soyasaus
  • 10 g maisenna
  • 50 ml vann
  • 1 stk rød paprika
  • 5 g fersk ingefær