Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sommerlig fruktkake pyntet med frisk frukt
Lett og forfriskende sommerlig fruktkake

Sommerlig fruktkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
I sommervarmen ønsker ingen tunge smørkremer. Denne kaken handler om letthet: sukkerbrødet er luftig, kremen sitronfrisk, og den friske frukten frisker opp med sin syrlighet. Det tynne gelélaget på toppen av frukten er ikke bare et estetisk element, men også funksjonelt: det beskytter den oppskårne frukten mot oksidering (bruning) og uttørking.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 3 t
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (24 cm)
  • Pensel (til gelé)
  • Visp
  • Rivjern (til sitron)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tips: Grunnleggende trinn.
2 ✓

Sikt sammen mel, bakepulver, salt.

Tips: Salt harmoniserer smakene.
3 ✓

Pisk smør og sukker luftig, tilsett eggene.

Tips: Luftig smør danner grunnlaget for sukkerbrødets struktur.
4 ✓

Rør inn melk, vanilje, og deretter melblandingen.

Tips: Ikke rør for mye, bare til det er blandet.
5 ✓

Stek i 25-30 minutter (sjekk med nål). Avkjøl på rist.

Tips: Kaken må være helt kald før den smøres opp.
6 ✓

Krem: Pisk fløten. Rør kremosten med melis og sitronskall. Vend sammen.

Tips: Syren fra sitronskallet balanserer fettet i fløten.
7 ✓

Dekk kaken. Arranger frukten på toppen.

Tips: Bruk tørr frukt!
8 ✓

Lag kakegeléen etter anvisning på pakken, og pensle eller hell et tynt lag over frukten.

Tips: Geléen beskytter frukten mot bruning (oksidering) og gir den glans.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frossen frukt?
Anbefales ikke til pynt, da de slipper vann ('safter seg') når de tiner, noe som gjør kremen våt og får frukten til å falle sammen. Du kan imidlertid steke dem inn i deigen.
Hvorfor glir frukten av toppen?
Hvis kremen ikke er stiv nok, eller frukten er våt. Tørk av frukten med tørkepapir før du legger den på!

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 200 g Sukker
  • 200 g Smør (romtemperert)
  • 4 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 500 g Frisk frukt (jordbær, bringebær, blåbær)
  • 300 g Kremost
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 1 pk Kakegelé (pulver)