Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Spinatlasagne lagvis, med gyllenbrun ost på toppen
Kremet spinatlasagne med myk ricotta, bechamelsaus og et gyllent lag nyrevet parmesanost.

Spinatlasagne

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter

Denne grønne lasagnen minner om smakene fra Emilia-Romagna-regionen, men i en lettere, vegetarisk form. Spinatens friskhet, ricottaens kremethet og bechamelens myke omfavnelse utgjør lagene. Nøkkelen er å håndtere vanninnholdet i spinaten: gjør du det riktig, skilles lagene pent, og pastaen svømmer ikke i væske. En elegant, men likevel hjemmekoselig rett som er vakrest når den tas ut av ovnen.

🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne (til spinat)
  • Kjele (til bechamel)
  • Ildfast form (ca. 20x30 cm)
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Til spinatfyllet: Fres finhakket løk i oljen. Ha i spinaten og la den falle sammen.

Tips: Hvis du bruker frossen, tin den og klem ut vannet grundig.
2 ✓

Klem ut vannet av spinaten! Grovhakk den, bland med ricotta, knust hvitløk, salt og pepper.

Tips: Å fjerne vannet er det viktigste trinnet for konsistensen.
3 ✓

Til bechamelen: Smelt smøret, rør inn melet (ikke la det bli brunt), og spe gradvis med melken under omrøring med visp.

Tips: Kombinasjonen av varm jevning og kald melk hjelper mot klumper.
4 ✓

Kok sausen til den tykner, smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.

Tips: Muskatnøtt fremhever smaken i melkebaserte sauser.
5 ✓

Legg lagvis: litt bechamel i bunnen, så lasagneplate, så spinatricotta, så bechamel, så parmesan. Gjenta til det er tomt.

Tips: Pastaen bør ikke berøre kanten av formen, da kan den bli hard.
6 ✓

Avslutt toppen med pasta, bechamel og revet mozzarella.

Tips: Osten på toppen blir pent rød og beskytter pastaen mot uttørking.
7 ✓

Stek ved 180°C i ca. 35-40 minutter til den er gyllenbrun. La hvile i 15 minutter før du skjærer i den.

Tips: Under hviletiden setter sausen seg, og du kan skjære fine stykker.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble lasagnen flytende?
Du klemte ikke nok vann ut av spinaten, eller du skar den opp mens den var varm. Lasagne må hvile i 15-20 minutter etter steking for at lagene skal sette seg.
Må pastaen kokes?
De fleste lasagneplater fra butikken er klare til steking og trenger ikke forkoking, da de blir myke av fuktigheten i bechamelen. Sjekk pakken!

Ingredienser

  • 1 pk Lasagneplater (durum)
  • 500 g Fersk spinat (eller frossen)
  • 250 g Ricotta
  • 100 g Revet Parmesan
  • 200 g Mozzarella
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 600 ml Melk
  • 50 g Smør
  • 50 g Hvetemel
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Muskatnøtt
  • 1 ts Salt, pepper