Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Stekt tofu i spinatsaus servert
Velsmakende og mettende tofu i spinatsaus, med friske krydder

Stekt tofu i spinatsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Denne retten er et møte mellom velvære-kremethet og plantebasert ernæring. Spinatens lette bitterhet myknes perfekt av den silkemyke kokosfløten, mens stekt løk og spisskummen gir basen en smaksdybde som om den hadde kokt i timevis. De sprø tofuterningene på toppen setter prikken over i-en: perfekt balanse mellom tekstur og smak i én panne.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne eller wok
  • Skjærebrett og kniv
  • Kjøkkenpapir

Allergiinformasjon

⚠️ Soyabønner (tofu)
⚠️ Kokos

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen i kjøkkenpapir, klem ut vannet, og skjær deretter i 2 cm terninger. Salt lett.

Tips: Vannfjerning er avgjørende for et sprøtt resultat.
2 ✓

Varm 2 ss olivenolje i en stor panne på middels-høy varme. Stek tofuen gyllenbrun på alle sider (ca. 6-8 minutter), og ta den ut på en tallerken.

Tips: Ikke overfyll pannen, la det være plass mellom terningene så de brunes og ikke dampes.
3 ✓

Vask spinaten grundig, fjern de tykke stilkene. Finhakk løken, knus hvitløken.

4 ✓

I samme panne (etterfyll med olje om nødvendig), surr løken på middels varme i 3-4 minutter til den er blank og myk.

Tips: Karamellisering av løken gir retten dens søtlige grunnsmak.
5 ✓

Tilsett knust hvitløk og malt spisskummen. Rør i 1 minutt til duften stiger opp.

Tips: Krydder løses best opp i fett, slik at aromaen 'åpner seg' (blooming).
6 ✓

Ha i spinaten. Det ser mye ut først, men den faller sammen på 1-2 minutter i varmen.

Tips: Celleveggene svekkes av varmen, og spinaten slipper vann (forvelling).
7 ✓

Hell over kokosfløten, salt og pepre. Kok på svak varme i 4-5 minutter til sausen tykner litt.

Tips: Ved koking fordamper du vann, slik blir sausen mer kremet.
8 ✓

Legg den stekte tofuen tilbake i sausen, vend om slik at den blir varm, men ikke kok videre, slik at den forblir sprø.

9 ✓

Ved servering, dryss over frisk, hakket persille.

Tips: Friske urter gir en frisk smak til den kremete retten.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frossen spinat?
Ja! La den tine, og press vannet grundig ut før du har den i pannen, ellers vil den vanne ut den kremete sausen.
Jeg liker ikke kokossmak, hva kan jeg erstatte den med?
Du kan bruke smaksnøytral plantebasert matfløte (f.eks. havre eller ris), eller vanlig kremfløte hvis du ikke er veganer.

Ingredienser

  • 400 g Tofu (fast)
  • 300 g Frisk spinat
  • 200 ml Kokosfløte (tykk)
  • 1 stk Rødløk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 3 ss Olivenolje
  • 0,5 ts Malt spisskummen
  • 1 ts Salt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper
  • 2 ss Frisk persille (til servering)