Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Stekt tofu med thai-dressing servert
Næringsrik og velsmakende tofu med thai-dressing, frisk koriander

Stekt tofu med thai-dressing

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Denne retten har ikke mye saus, men er heller en slags varm salat, hvor den sprø, smaksnøytrale stekte tofuen vendes i en veldig intens smaksbombe av en dressing før servering. Det thailandske kjøkkenets fire grunnsmaker – salt (soya), søtt (sukker), surt (lime) og sterkt (chili) – opptrer her i perfekt balanse, og gir en forfriskende og lett opplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kjøkken Thai

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til tofuen
  • Kjele til nudler (valgfritt)
  • Liten skål til dressingen

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Press tofuen, skjær i terninger. Varm 1 ss sesamolje i en panne, og stek tofuen gyllenbrun.

Tips: Sesamolje har lavere røykpunkt enn solsikkeolje, så stek på middels varme så den ikke brenner seg.
2 ✓

Mens den steker, lag dressingen: rør sammen soyasaus, limejuice, brunt sukker, revet hvitløk og ingefær, samt chiliflak.

Tips: Smak til! Hvis for surt, trengs litt sukker, hvis for salt, litt lime. Balanse er essensen.
3 ✓

Hvis du bruker nudler, kok risnudlene etter anvisning på pakken, sil av og skyll med kaldt vann.

Tips: Risnudler blir lett overkokte og klissete (stivelse), kaldt vann stopper dette.
4 ✓

Legg den stekte, fortsatt varme tofuen (og nudlene) i en bolle, og hell over dressingen. La stå i 5 minutter.

Tips: Varme nudler og tofu absorberer smaker bedre.
5 ✓

Dryss over ristede sesamfrø og frisk koriander ved servering.

Oppskrift FAQ

Hvorfor løser ikke sukkeret seg opp i dressingen?
I kalde væsker løses krystallsukker vanskeligere opp. Bruk melis, honning, eller bland sukkeret med sitronsaften først og la det stå i noen minutter.

Ingredienser

  • 400 g Tofu
  • 3 ss Soyasaus
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 g Frisk ingefær
  • 1 stk Limejuice
  • 1 ss Brunt sukker (eller kokosblomstsukker)
  • 2 ss Sesamolje
  • 0,5 ts Chiliflak
  • 2 ss Frisk koriander
  • 2 ss Sesamfrø
  • 200 g Risnudler (valgfritt)
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper