Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sujebi med Storfekjøtt, koreansk nudelsuppe med storfekjøtt og purre
Fersk koreansk nudelsuppe med storfekjøtt og purre

Sujebi med storfekjøtt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Supper
Sujebi er koreanske 'dumplings', men her kuttes de ikke ut, men den tynne deigen rives for hånd direkte i den varme suppen. Nudlenes tekstur er både silkeaktig og seig (chewy), og suppen har en dyp og ren smak. Ekte sjelevarmer for regnværsdager.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Koreansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Kna sammen mel, salt og vann til en smidig deig. Pakk i plastfolie og la hvile i 30 minutter.

Tips: Under hviletiden slapper glutenet av, slik at deigen blir lett å strekke og ikke revner.
2 ✓

Imens koker du storfekjøttet i kraften med hvitløken til det er mørt.

Tips: Skjær kjøttet veldig smått, så det koker fort og er behagelig å spise.
3 ✓

Når suppen koker, tar du frem deigen. Klem den flat i hånden, og riv tynne biter direkte ned i suppen.

Tips: Jobb raskt! Hvis du river sakte, koker de første i stykker før de siste kommer oppi.
4 ✓

Kok i 5 minutter til deigen flyter opp til overflaten. Tilsett purre skåret i ringer.

Tips: Purren trenger bare noen minutter for å forbli sprø.
5 ✓

Server med et dryss sesamfrø.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble deigen hard?
Du lot den ikke hvile lenge nok, eller du lot den være for tykk da du rev den. Deigen skal være papirtynn før den havner i vannet.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 250 ml Vann
  • 1 ts Salt
  • 200 g Storfekjøtt (finkuttet)
  • 1.5 l Kjøttkraft
  • 1 stk Purre
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ss Sesamfrø