Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Tandoori chicken pizza med indisk krydder og koriander
Fargerik og smaksrik pizza med indiske krydder og frisk topping.

Tandoori Chicken Pizza

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Tandoori kylling er en ikonisk indisk rett: kjøtt marinert i yoghurt og krydder, stekt i leirovn (tandoor) ved ekstremt høy varme. Pizzaovnen fungerer etter samme prinsipp, så fusjonen gir seg selv. Syren i yoghurten mørner kjøttet, og krydderne 'åpner seg' i den varme ovnen. Til slutt frisker den kalde yoghurten og frisk koriander opp de sterke smakene.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Indisk / Italiensk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle til marinering
  • Bakepapir
  • Kniv til grønnsaker

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland tandoori-krydderet med 1 spiseskje yoghurt og olje. Vend kyllingstrimlene i blandingen, og stek dem ferdige i en panne til de er gylne.

Tips: Syren i yoghurten bryter ned kjøttfibrene slik at det blir mørt, og krydderne frigjør aromaene sine når de løses i fett.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen, smør tynt med olivenolje (eller krydret tomatsaus, hvis du liker den saftigere).

Tips: Oljebasert bunn gir et sprøere resultat enn sausbasert.
3 ✓

Dryss over mozzarella, fordel deretter den forstekte kyllingen, den tynne løken og paprikaen over.

Tips: Skjær grønnsakene tynt slik at de blir myke i løpet av den korte steketiden, men ikke brente.
4 ✓

Stek i 12-15 minutter, til osten er flytende og deigen er gyllenbrun.

Tips: Tandoori-krydder har en tendens til å bli svart ved høy varme, dette er normalt, men ikke la det bli forkullet.
5 ✓

I mellomtiden lager du en dressing av resten av yoghurten, litt salt og sitronsaft. Etter steking ringler du den over den varme pizzaen, og drysser med frisk koriander.

Tips: Kontrasten mellom den kalde yoghurten og det sterke, varme kjøttet gir den perfekte smaksopplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvordan er et godt tandoori-krydder?
En blanding av garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, chili og ingefær. Butikkjøpt har ofte konditorfarge for den røde fargen, men smaken er det viktigste.
Hvorfor må kyllingen forstekes?
Rå kylling ville sluppet mye vann på pizzaen og gjort den bløt. Grilling gir stekeskorpe til kjøttet, som betyr ekstra smak.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 15 g Tandoori-krydderblanding
  • 200 g Kyllingbryst (i strimler)
  • 150 g Mozzarella
  • 1 stk Rødløk
  • 100 g Paprika (grønn og rød)
  • 150 ml Yoghurt (naturell, tykk)
  • 10 g Frisk koriander
  • 10 ml Olivenolje