Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Te med Pálinka servert med sitronskive og kanel
Varmende vinterdrikk med ungarsk fruktbrennevin.

Te med pálinka

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Den ungarske 'grog' eller 'jegerte'. Møtet mellom varm te og pálinka er ikke bare sjelevarmende, men også et fysisk fenomen: varmen får alkoholen og pálinkaens fruktige flyktige stoffer (estere) til å fordampe mer intenst, noe som forsterker aromaen i nesen. Vær forsiktig med temperaturen: kokende vann kan få spriten til å fordampe!
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Varmebestandig krus
  • Tesil

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag teen: hell kokende vann over teposen/tebladene og la trekke i 3-5 minutter.

Tips: Ikke la den trekke for lenge, da garvesyrene (tanninene) som frigjøres gjør den bitter, noe som kolliderer med smaken av pálinka.
2 ✓

Ta ut posen og la teen kjøle seg litt ned (til ca. 60-70°C).

Tips: Hvis du har honning i glovarm te, skades de verdifulle enzymene. Hvis du har i pálinkaen, fordamper alkoholen.
3 ✓

Rør inn honning og sitronsaft.

Tips: Honningens viskositet gir drikken fylde.
4 ✓

Hell i pálinkaen og server umiddelbart.

Tips: Drikk med en gang mens aromaene er mest intense (inhalasjon).

Oppskrift FAQ

Kan jeg koke pálinkaen med teen?
Aldri! Alkohols kokepunkt er 78°C. Hvis du koker den, forsvinner 'styrken', og bare smaken blir igjen (noe som ikke nødvendigvis er feil, men det er ikke målet).

Ingredienser

  • 250 ml Varmt vann
  • 1 stk Svart te (god kvalitet, pose eller løsvekt)
  • 40 ml Pálinka (honning- eller fruktbrennevin er best, f.eks. plomme eller eple)
  • 1 ss Honning
  • 1 skive Sitron
  • 1 stk Kanelstang (valgfritt)