Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Thai chicken pizza med peanøttsaus og koriander
Eksotiske smaker av satay og friske grønnsaker på en sprø bunn.

Thai Chicken Pizza

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne pizzaen er en kulinarisk reise til Bangkoks gater, på italiensk grunnlag. Hemmeligheten ligger i Satay-stilen peanøttsaus, som er både kremet, søt og pikant. Frisk koriander og sprø grønnsaker tilsatt etter steking bevarer friskheten og skaper en kontrast til den varme, smeltede osten.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kjøkken Thai fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekeplate
  • Rivjern (til gulrot)
  • Bolle (til saus)
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Peanøtt
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skjær kyllingbrystet i tynne strimler, salt det, og brun det raskt i litt olje i en panne, bare til det blir hvitt.

Tips: Kjøttfibrene trekker seg sammen av den brå varmen og holder på fuktigheten, slik at det ikke tørker ut så lett i ovnen (denaturering av proteiner).
2 ✓

Skrell gulroten og skjær den i fyrstikktynne strimler (julienne) eller riv den på et grovt rivjern. Skjær rødløken i syltynne skiver.

Tips: De tynt skårne grønnsakene blir akkurat myke nok i løpet av den korte steketiden, men blir ikke grøtete.
3 ✓

Kjevle ut deigen, og smør den jevnt med halvparten av peanøttsausen.

Tips: På grunn av peanøttsausens høye fettinnhold, pass på å ikke smøre for tykt, da pizzaen kan 'renne'.
4 ✓

Dryss over mozzarella, fordel deretter den forstekte kyllingen, halvparten av løken og halvparten av gulroten over.

Tips: Lagvis legging er viktig: osten fester fyllet, og grønnsakene blir søtere når de stekes.
5 ✓

Stek pizzaen i 12-15 minutter, til kanten er gyllenbrun, og osten er smeltet og flekkvis brunet.

Tips: Ikke åpne ovnsdøren unødvendig, da temperatursvingninger skader hevingen av deigen.
6 ✓

Ta den ut av ovnen. Nå drysser du over resten av den friske løken, gulroten, sesamfrøene, chiliflakene og den grovhakkede korianderen.

Tips: Møtet mellom friske og stekte teksturer (kald-varm kontrast) gjør denne retten virkelig spennende.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis peanøttsausen er for tykk?
Tynn den ut med litt varmt vann eller kokosmelk til du får en smørbar konsistens.
Kan jeg steke korianderen?
Det anbefales ikke, da den mister sin friske sitrusaroma og blir svart. Ta den alltid på til slutt.

Ingredienser

  • 1 porsjon Pizzadeig
  • 120 ml Peanøttsaus (Satay)
  • 250 g Kyllingbrystfilet
  • 150 g Mozzarella
  • 1 stk Rødløk
  • 1 stk Gulrot
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 ss Sesamfrø
  • 1 ts Chiliflak
  • 1 ss Olje (til steking)