Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tofubiter med spinat servert
Næringsrike tofubiter på spinatseng, enkel og velsmakende tilberedning

Tofubiter med spinat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter
Mange liker ikke tofu fordi de anser det som en 'smakløs svamp'. Men det er nettopp dette som er styrken! Hvis du forbereder den riktig (presser den), suger tofuen til seg marinaden som en svamp. Stivelseskappen sørger for den sprø skorpen som skaper kontrast til den myke innside. Friskheten fra spinat og sitron balanserer oljen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk fusjon (Vegansk)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tofupresse (eller to skjærebrett og en tung bok)
  • Teflonpanne

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen i kjøkkenpapir og legg på vekt i 15-20 minutter slik at overflødig vann renner ut.

Tips: Jo tørrere tofuen er, desto sprøere blir resultatet.
2 ✓

Skjær tofuen i 2 cm store terninger. Vend i halvparten av soyasausen, strø deretter over maisenna og rist sammen slik at det dekker overalt.

Tips: Når stivelsen møter fuktighet, danner den en tynn, sprø skorpe under steking.
3 ✓

Stek tofuterningene i varm olje på middels-høy varme til de er gyllenbrune på alle sider. Ta ut og sett til side.

Tips: Ikke overfyll pannen! Hvis terningene berører hverandre, synker temperaturen og de vil dampe.
4 ✓

Fres hvitløken i den gjenværende oljen (et halvt minutt), og tilsett deretter spinaten. Rør i 1-2 minutter til den faller sammen.

Tips: Spinatens cellevegger kollapser av varmen (forvelling) og slipper ut vann. Dette skjer på et øyeblikk, ikke stek for lenge!
5 ✓

Drypp over sitronsaft og resten av soyasausen, og vend deretter den sprø tofuen tilbake for å varme den opp. Server umiddelbart.

Tips: Syren (sitron) hjelper slik at spinaten ikke blir brun, og frisker opp smakene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må jeg presse tofuen?
Tofu er full av vann. Hvis du ikke presser det ut, blir vannet til damp under steking, og tofuen kan ikke brunes (Maillard-reaksjon), den blir bare dampet. Dessuten kan marinaden trekke inn der vannet var.

Ingredienser

  • 400 g Tofu (fast eller ekstra fast)
  • 200 g Frisk spinat
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 2 ss Olivenolje eller sesamolje (til steking)
  • 1 ss Sitronsaft
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ss Maisenna
  • 0,5 ts Salt
  • 0,5 ts Malt pepper
  • 0,5 ts Chiliflak (valgfritt)