Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tomatsalsa servert
Frisk og sprø Pico de Gallo, perfekt til tacos.

Tomatsalsa (Pico de Gallo)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Salsaen kjent som 'Pico de Gallo' (hane-nebb) er en fest av friskhet. I motsetning til kokte sauser dominerer sprø teksturer og rå smaker her. I Mexico er det fast tilbehør til ethvert måltid, og gir en syrlig, forfriskende kontrast til fetere kjøttretter (tacos, quesadillas). Limesaften gir ikke bare smak, men 'marinerer' også grønnsakene.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 45 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kokkekniv
  • Skjærebrett
  • Bolle

Fremgangsmåte

1 ✓

Del tomatene i to. Hvis du ikke vil ha så mye væske, kan du skrape ut frøene med en teskje. Skjær kjøttet i små, jevne terninger.

Tips: Tomater med fast kjøtt er bedre fordi de holder formen bedre og slipper mindre væske.
2 ✓

Finhakk rødløk og jalapeño. Grovhakk korianderen.

Tips: Løken bør være mindre enn tomatbitene, slik at den ikke dominerer smaksbildet.
3 ✓

Bland grønnsakene i en bolle. Press over limesaft og smak til med salt.

Tips: Syren fra limen og saltet reagerer med løken, fjerner den skarpe rå smaken og gjør den mildere.
4 ✓

La stå på kjøkkenbenken i 15 minutter før servering.

Tips: Denne tiden trengs for at smakene skal sette seg (marinering), men ikke la den stå i timevis, da blir grønnsakene myke.

Oppskrift FAQ

Salsaen ble for vassen, hvorfor?
Salt trekker vann ut av grønnsakene (osmose). Hvis du ikke vil ha den vassen, kan du skrape ut frøene av tomatene før du kutter dem, eller servere med en hullsleiv.
Hvor sterk skal den være?
Styrken i jalapeño sitter hovedsakelig i de hvite hinnene og frøene. Hvis du vil ha en mildere salsa, skraper du ut hinnen og frøene.

Ingredienser

  • 4 stk Tomater (faste, f.eks. Roma)
  • 1 stk Rødløk
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 stk Jalapeño (eller annen grønn chili)
  • 1 stk Lime (saften)
  • 0.5 ts Salt