Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tranebærsaus servert
Søt-syrlig fruktsaus av tranebær og appelsin

Tranebærsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Et ikonisk tilbehør til Thanksgiving og jul, men den passer også godt til fritert camembert på en søndag. På grunn av tranebærenes naturlige pektininnhold, gelerer sausen av seg selv under koking, som et ferskt syltetøy. Appelsin og kanel gjør dette rubinrøde mirakelet virkelig festlig.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 115 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele: Til koking.
  • Rivjern: Til appelsinskallet.
  • Sleiv: Til røring.

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha alle ingrediensene unntatt appelsinskallet i en kjele. Rør godt sammen.

Tips: Salt, selv om det kan virke rart, er uunnværlig for å balansere smakene også i søte retter.
2 ✓

Kok opp på middels varme. Du vil høre at bærene begynner å poppe av varmen.

Tips: Vannet under skallet blir til damp og sprenger bæret, slik at det naturlige geleringsmiddelet (pektin) slipper ut.
3 ✓

Skru ned varmen og la det småkoke i 10-12 minutter til sausen er tykk og syltetøyaktig.

Tips: Ikke kok for lenge, for hvis sukkeret begynner å karamelliseres (bli for varmt), kan sausen stivne til hardt sukkertøy når den kjølner.
4 ✓

Trekk av varmen, rør inn revet appelsinskall og la avkjøle.

Tips: Konsistensen er best når den er lunken eller kald.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørkede tranebær?
Nei, tørkede tranebær er allerede sukret og tørre, de vil ikke koke i stykker til en saus. Bare friske eller frosne fungerer.
Når skal jeg ta den av varmen?
Når de fleste bærene har sprukket og saften har tyknet. Den vil stivne ytterligere mens den kjølner!

Ingredienser

  • 200 g Friske eller frosne tranebær
  • 100 ml Ferskpresset appelsinjuice
  • 2 ss Honning
  • 1 ss Brunt sukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 ts Revet appelsinskall
  • 50 ml Vann
  • 1 klype Salt