Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Pasta med bacon og cottage cheese, drysset med sprøstekt flesk og fersk dill
Velsmakende pasta med cottage cheese, rømme og rikelig med sprøstekt bacon.

Ungarsk ostepasta med bacon

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Ungarsk ostepasta (túrós csusza) er mer enn bare pasta: det er et spill med teksturer og temperaturer. Den varme, fete pastaen møter den kalde, syrlige osten og rømmen, og på toppen kronens verket: sprøstekt bacon. Tradisjonelt lages den med håndrevet pasta, som overøses rikelig med fettet fra baconet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele til pasta
  • Stekepanne til bacon
  • Serveringsfat (helst forvarmet)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær baconet i små terninger, og stek ut fettet i en stekepanne på middels varme til det blir sprøtt. Ta ut baconterningene, sett fettet til side.

Tips: Langsom steking sikrer at fettet smelter helt ut, og resten blir sprøtt.
2 ✓

Kok pastaen i fosskokende saltet vann, og sil av. Ikke skyll!

Tips: Stivelseslaget på pastaoverflaten hjelper fettet og rømmen å feste seg bedre.
3 ✓

Vend umiddelbart pastaen i det varme baconfettet.

Tips: Fettet dekker pastaen og hindrer at den klistrer seg sammen.
4 ✓

Bland med halvparten av kesamen (osten) og litt rømme. Varm opp sammen i noen minutter (i ovn eller på komfyr), men ikke stek det sprøtt.

Tips: Lett oppvarming forener smakene.
5 ✓

Ved servering, legg på resten av den kalde kesamen, hell over rikelig med rømme, og strø over de sprø baconterningene.

Tips: Kontrasten mellom kaldt og varmt gir en følelse av friskhet i den tunge retten.

Oppskrift FAQ

Pastaen klistret seg sammen.
Du blandet den ikke raskt nok med fettet. Vend den i baconfettet så snart du har silt den av!
For tørr.
Den trenger mer rømme, eller du stekte den for lenge (hvis du varmet den i ovnen). Denne retten er best når den er saftig.

Ingredienser

  • 500 g Pasta (båndpasta eller lasagneplater i biter)
  • 300 g Kesam (eller Cottage Cheese)
  • 300 ml Rømme
  • 200 g Bacon (eller røkt flesk)
  • 1 ts Salt