Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Urte- og smørsaus servert med grillet fisk
Frisk og aromatisk urte- og smørsaus

Urte- og smørsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen er den flytende slektningen til kryddersmør. En seier for enkelheten: smaken av smør av god kvalitet blandes med de eteriske oljene fra ferske urter. Den krever ikke komplisert teknologi, bare oppmerksomhet slik at smøret ikke brenner seg, men bare 'skummer' og tar til seg aromaene.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Kniv til urter
  • Tresleiv

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask urtene, tørk dem godt og finhakk dem. Riv hvitløken.

Tips: Våte urter spruter i varmt smør, derfor er tørking viktig.
2 ✓

Smelt smøret på lav varme. Når det begynner å skumme, tilsett hvitløken og fres i 30 sekunder.

Tips: At smøret skummer betyr at vanninnholdet fordamper.
3 ✓

Ta kjelen av varmen! Rør inn urter, sitronsaft, salt og pepper.

Tips: Urtene skal ikke koke, varmen fra smøret er nok til å frigjøre aromaene uten at de blir svarte.
4 ✓

Server umiddelbart mens den er flytende og varm.

Tips: Hvis den avkjøles, stivner den, men kan oppbevares i kjøleskap og brukes som kryddersmør senere.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke margarin?
Ikke anbefalt. Vanninnholdet og smaken i margarin egner seg ikke til denne retten, resultatet blir ikke like silkemykt.

Ingredienser

  • 100 g smør (min. 82% fett)
  • 10 g fersk persille
  • 5 g fersk basilikum
  • 5 g fersk timian (kun bladene)
  • 1 fedd hvitløk
  • 10 ml sitronsaft
  • 1 klype salt
  • 1 klype hvit pepper
  • 20 g smør