Zosui med biff, servert med friske grønnsaker og egg Zosui med biff Kremet risengrynsgrøt servert med rosiner og kanel Risengrynsgrøt med rosiner Kremet linserett toppet med frisk koriander Dal Fry med stekte linser Meksikanske chorizopannekaker servert Meksikanske chorizopannekaker Honning- og rødvin-tomatsaus servert Honning- og rødvin-tomatsaus Pizza Capricciosa med ansjos servert Pizza Capricciosa med ansjos BBQ-grillet mais servert BBQ-grillet mais Kremet geitemelkiskrem servert Geitemelkiskrem Kabsa servert med mandler og rosiner Kabsa Formkake med havre og appelsin i skiver Formkake med havre og appelsin Dahi Puri pyntet med granateplekjerner og yoghurt Dahi puri med granateplekjerner Grønnsakskheer, servert fersk Grønnsakskheer (Gajar Matar Kheer) Skorsteinskake med kastanje servert Skorsteinskake med kastanje Nystekte hvit sjokolade-cupcakes Hvit sjokolade-cupcakes Mørk soyabasert saus med sesamfrø Sesam-, ingefær- og limesaus Samsa med løk, servert fersk Samsa med løk Pistasj- og sjokoladekake pyntet med sjokolade og pistasjnøtter Pistasj- og sjokoladekake Probiotisk kefir med kesam i glass, pyntet med sitronskall Probiotisk kefir med kesam Mandelmakroner servert Mandelmakroner Kapers-lime-tequilasaus servert Kapers-lime-tequilasaus Zosui med biff, servert med friske grønnsaker og egg Zosui med biff Kremet risengrynsgrøt servert med rosiner og kanel Risengrynsgrøt med rosiner Kremet linserett toppet med frisk koriander Dal Fry med stekte linser Meksikanske chorizopannekaker servert Meksikanske chorizopannekaker Honning- og rødvin-tomatsaus servert Honning- og rødvin-tomatsaus Pizza Capricciosa med ansjos servert Pizza Capricciosa med ansjos BBQ-grillet mais servert BBQ-grillet mais Kremet geitemelkiskrem servert Geitemelkiskrem Kabsa servert med mandler og rosiner Kabsa Formkake med havre og appelsin i skiver Formkake med havre og appelsin Dahi Puri pyntet med granateplekjerner og yoghurt Dahi puri med granateplekjerner Grønnsakskheer, servert fersk Grønnsakskheer (Gajar Matar Kheer) Skorsteinskake med kastanje servert Skorsteinskake med kastanje Nystekte hvit sjokolade-cupcakes Hvit sjokolade-cupcakes Mørk soyabasert saus med sesamfrø Sesam-, ingefær- og limesaus Samsa med løk, servert fersk Samsa med løk Pistasj- og sjokoladekake pyntet med sjokolade og pistasjnøtter Pistasj- og sjokoladekake Probiotisk kefir med kesam i glass, pyntet med sitronskall Probiotisk kefir med kesam Mandelmakroner servert Mandelmakroner Kapers-lime-tequilasaus servert Kapers-lime-tequilasaus
Meksikanske chorizopannekaker servert
Pannekake fylt med krydret chorizo og kidneybønner, med cheddarost

Meksikanske chorizopannekaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
I denne retten tar pannekaken over rollen til tortillaen, men med sin mykere og mer eggrike struktur gir den en rikere opplevelse. Hovedrollen spilles av chorizo: denne pølsen, sterkt krydret med paprika, slipper sitt aromatiske fett (paprikaolje) under steking, som trekker inn i bønnene og grønnsakene, slik at hver bit blir like krydret og saftig.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til fyllet
  • Pannekakepanne
  • Tresleiv
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag pannekakerøren på vanlig måte (mel, egg, melk, kullsyrevann, smør, salt), og la den hvile.

Tips: Til salte pannekaker gir smør i røren en rikere smak.
2 ✓

Legg chorizo i en kald panne og begynn å varme opp til den slipper fettet og blir brun.

Tips: Start i kald panne for å smelte ut fettet bedre.
3 ✓

Fres løk, paprika og chili i pølsefettet.

Tips: Slik tar alle grønnsakene til seg den røkte paprikasmaken.
4 ✓

Tilsett krydder, bønner og tomat, og kok sammen til en gryte.

Tips: Tomatsaften koker ut pannen (løser opp stekeskorpen).
5 ✓

Stek pannekakene.

Tips: Du trenger tynne pannekaker for at de skal være lette å rulle.
6 ✓

Fyll, strø over ost og koriander.

Tips: Osten smelter av det varme fyllet.

Oppskrift FAQ

Jeg finner ikke chorizo.
Bruk en god paprikapølse, og tilsett litt ekstra røkt paprikapulver og spisskummen.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 300 ml Melk
  • 100 ml Kullsyrevann (Farris)
  • 30 g Smeltet smør
  • 0.5 ts Salt
  • 250 g Chorizopølse (uten skinn, smuldret eller hakket)
  • 150 g Kidneybønner (hermetiske, skylte)
  • 1 stk Rød paprika
  • 1 stk Rødløk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 stk Tomat
  • 1 stk Chili
  • 0.5 ts Spisskummen (eller karve)
  • 0.5 ts Tørket oregano
  • 10 g Frisk koriander
  • 100 g Revet cheddarost