Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm sjokolade pyntet med krem
Luksuriøs og fyldig varm sjokolade toppet med en klatt fersk krem.

Varm sjokolade

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Glem vannbasert kakaopulver! Ekte varm sjokolade er en emulsjon: en fløyelsmyk blanding av kakaosmørrik sjokolade og fet melk (eller fløte). Denne drikken er fyldig, tykk og dyp i smaken, takket være mørk sjokolade av god kvalitet.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 225 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tykbunnede kjele
  • Visp (manuell)
  • Krus

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Varm opp melken på middels varme til det begynner å dampe. Ikke kok helt opp.

Tips: Melkeproteiner (kasein) kan felles ut og danne 'snerk' hvis du overkoker den.
2 ✓

Rør inn sukker, salt og kakaopulver med en visp til det er klumpfritt.

Tips: Salt er viktig for å fremheve sjokoladesmaken.
3 ✓

Ta av varmen, og tilsett hakket sjokolade og vanilje. Rør til sjokoladen er helt smeltet og drikken tykner.

Tips: Restvarmen er akkurat nok til å smelte sjokoladen uten å brenne den (slik at kakaosmøret skilles ut).
4 ✓

Hell i krus, og topp med pisket krem.

Tips: Fettet i kremen mykner sjokoladens intensitet ytterligere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor smelter ikke sjokoladen ordentlig i den?
Sannsynligvis tilsatte du den for raskt i kald melk. Hakk sjokoladen så smått som mulig, og tilsett den i varm (men ikke fosskokende) melk.
Kan den lages av hvit sjokolade også?
Ja, men den er mye søtere, så sløyf sukkeret og bruk mindre fløte.

Ingredienser

  • 500 ml Helmelk (min. 2,8 % eller 3,5 %)
  • 100 g Mørk sjokolade (min. 50-60 %)
  • 20 g Sukker (etter smak)
  • 10 g Kakaopulver (usukret, for å utdype fargen)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 100 ml Kremfløte (til servering)