Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm sjokolade med eggelikør, pisket krem og sjokoladespon
Luksuriøs varm sjokolade blandet med eggelikør, en perfekt juledrikk.

Varm sjokolade med eggelikør

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Varm sjokolade er ikke kakao: her gir kakaosmøret i ekte sjokolade fylde. Eggelikøren (som i bunn og grunn er en emulsjon av sukker, eggeplomme og alkohol) tilfører ekstra kremethet og en voksen, krydret vri på drikken. Perfekt 'sjelevarmer' om vinteren.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kasserolle
  • Visp
  • Krus

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Alkohol

Fremgangsmåte

1 ✓

Varm opp melken til det damper (men ikke fosskok).

Tips: Hvis den koker, koagulerer melkeproteinene og det dannes snerk på toppen.
2 ✓

Skru ned varmen til minimum. Brekk i den mørke sjokoladen, og rør kontinuerlig med en visp til den er helt smeltet og silkemyk.

Tips: Vispen hjelper til med å emulgere sjokoladefettet med melken.
3 ✓

Trekk kasserollen av platen. Hell nå i eggelikøren og kanelen. Rør om.

Tips: Alkohol er flyktig, og egg er varmefølsomt – derfor jobber vi nå uten varme.
4 ✓

Pisk fløten til myk krem. Hell den varme drikken i krus, topp med kremen.

Tips: Kontrasten mellom kald krem og varm, tykk sjokolade er det beste.

Oppskrift FAQ

Skilte likøren seg?
Eggelikør inneholder eggeplomme, som kan koagulere over 80°C (bli til eggerøre). Kok aldri drikken etter at likøren er tilsatt!

Ingredienser

  • 400 ml Helmelk (3,5%)
  • 80 g Mørk sjokolade (min. 50-60%)
  • 1 ts Sukker (bare hvis du er en søtmons)
  • 100 ml Eggelikør
  • 1 klype Malt kanel
  • 100 ml Kremfløte (til pynt)