Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Varm sjokolade med honning og pisket krem
Kremet, rik og honningsøt varm sjokolade, perfekt for kalde dager

Varm sjokolade med honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Drikke
Dette er ikke posekakao-kategorien. Her smelter vi ekte sjokolade (ganache-base), som gjøres kompleks av honningens florale noter og krydderet. En god varm sjokolade er tykk, kremet og blank, ikke vassen. Fettinnholdet i fløten hjelper smakene å bli værende lenger på tungen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 385 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med tykk bunn
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hakk den mørke sjokoladen i svært små biter.

Tips: Jo mindre biter, desto raskere smelter den, og sjansen for at den brenner seg er mindre.
2 ✓

Ha melk og fløte i kjelen, og begynn å varme opp på middels varme.

Tips: Ikke la det fosskoke! Det skal bare være dampende varmt (ca. 80°C).
3 ✓

Rør ut kakaopulveret med litt varm melk til det er klumpfritt i en liten bolle, og hell det deretter tilbake i kjelen. Tilsett kanel, vanilje og honning.

Tips: Kakaopulver er vanskelig å fukte, ved å forblande det unngår du klumper.
4 ✓

Ta kjelen av varmen og tilsett den hakkede sjokoladen. La stå i 1 minutt, og rør deretter glatt.

Tips: Restvarmen fra den varme væsken er nok til å smelte sjokoladen. Slik unngår du at sjokoladen skiller seg (kakaosmøret skiller seg).
5 ✓

Hell i kopper, topp med pisket krem og dryss over sjokoladerasp.

Tips: Den fete kremen på toppen isolerer, slik at drikken holder seg varm lenger.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble drikken kornete?
Sjokoladen ble for varm, eller kakaopulveret løste seg ikke opp skikkelig. Arbeid alltid på lav varme!
Kan jeg bruke melkesjokolade?
Ja, men reduser da honningmengden, for det blir veldig søtt.

Ingredienser

  • 100 g Mørk sjokolade av god kvalitet (min. 60%)
  • 400 ml Melk
  • 100 ml Fløte (kremfløte)
  • 2 ss Honning
  • 1 ss Kakaopulver (usukret)
  • 1 klype Malt kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 ml Krem (til servering)
  • 10 g Sjokoladerasp (pynt)