Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Bakte blomkålbuketter i kremet currysaus servert med ris
Varmende indisk-inspirert formrett med gylne blomkålbiter og koriander

Vegansk blomkålcurry i form

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne oppskriften er et ekteskap mellom 'biryani' og grateng. Currypastaens aromaer trenger dypt inn i blomkålen og risen under stekingen, og kokosmelken binder alt sammen til en kremet, rik helhet. Ingen røring nødvendig, ovnen gjør grovjobben og konsentrerer smakene.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 440 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne til forsteking
  • Langpanne til steking

Fremgangsmåte

1 ✓

Del blomkålen i mindre buketter, skjær gulroten i tynne skiver, hakk løken.

Tips: Mindre buketter suger lettere til seg sausen.
2 ✓

Fres løken i olje i pannen. Tilsett revet ingefær og knust hvitløk, fres i 1 minutt, rør deretter inn currypastaen. Fres til det begynner å dufte.

Tips: Currypasta må alltid freses for at de eteriske oljene skal frigjøres.
3 ✓

Ha i blomkål og gulrot, vend det i den krydrede pastaen. Hell på kokosmelk, salt og pepper, og kok i 5-8 minutter (den skal ikke bli helt myk!).

Tips: Den blir helt myk i ovnen.
4 ✓

Fordel den kokte risen i en langpanne. Fordel grønnsaksraguen med curry og kokos over.

Tips: Risen vil suge opp den overflødige kokossausen.
5 ✓

Stek på 180°C i 20-25 minutter til toppen er lett gyllen og sausen tykner.

Tips: Den er ferdig når sausen ikke lenger er flytende, men kremet.
6 ✓

Server drysset med frisk koriander.

Tips: Korianderens friskhet balanserer kokosmelkens fett.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke rå ris?
Denne oppskriften fungerer best med kokt ris på grunn av lagdelingen. Hvis du skulle bruke rå ris, ville det kreves mye mer væske og lengre tid, noe som ville føre til at blomkålen koker i stykker.

Ingredienser

  • 400 g Blomkål
  • 300 g Kokt ris
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 ss Rød currypasta
  • 150 g Gulrot
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Frisk ingefær
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 2 ss Olivenolje
  • 0.5 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper