Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Vegansk Pizza Diavola med plantebasert pølse og chili
Friske chiliskiver og vegansk ost på en sprø bunn.

Vegansk Pizza Diavola

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Pizza Diavolas ildfulle karakter kan realiseres perfekt også på plantebasis. Krydringen av moderne veganske 'kjøttprodukter' konkurrerer i dag med de tradisjonelle. Nøkkelen her er riktig behandling av den veganske osten: siden den smelter annerledes enn melkeproteinbaserte oster, kan vi hjelpe den med litt damp eller olje for å oppnå perfekt konsistens.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Total tid 38 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 1150 kcal
🌍 Kjøkken Vegansk / Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekeplate
  • Kniv til oppskjæring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Soya (avhengig av pølse)
⚠️ Nøtter (avhengig av ost)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skjær den veganske pølsen i tynne ringer, og skjær chilien i skiver.

Tips: Hvis pølsen er veldig tørr, vend den i litt olje før steking slik at den ikke brenner seg, men stekes.
2 ✓

Kjevle ut deigen og legg den på det oljede stekebrettet. Smør med tomatsaus og dryss med oregano.

Tips: Tomatsausens syre balanserer den noen ganger fetere følelsen av plantebaserte oster.
3 ✓

Dryss den revne veganske osten jevnt over. Legg på pølseringene og chilien.

Tips: Det lønner seg å legge den veganske osten under fyllet, slik at fuktigheten fra sausen hjelper den å smelte (dampdannelse).
4 ✓

Ringle rikelig med olivenolje over toppen, spesielt på delene med ost.

Tips: Oljen hjelper varmeoverføringen og gir en mer kremet tekstur til den plantebaserte osten, som ellers har en tendens til å tørke ut.
5 ✓

Stek i 15-18 minutter, til deigkanten er gyllenbrun og osten har smeltet.

Tips: Sjekk bunnen av deigen også, løft den med en kniv; hvis den er stiv og brun, er den ferdig.
6 ✓

La den hvile noen minutter før servering.

Tips: Plantebaserte oster kan være veldig flytende når de er varme, de stivner til ønsket konsistens under avkjøling.

Oppskrift FAQ

Hvorfor smeltet ikke den veganske osten?
Plantebaserte oster (stivelse/fett-emulsjon) trenger noen ganger høyere varme eller litt fuktighet. Prøv å spraye med olje før steking.
Hvor får jeg tak i vegansk pølse?
Se etter krydret/sterk variant i kjøledisken i større matbutikker eller i helsekostbutikker.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeig (uten egg)
  • 200 ml Tomatsaus
  • 200 g Vegansk ost (type som smelter godt, f.eks. mozzarella-aktig)
  • 150 g Vegansk pølse (krydret, i skiver)
  • 2 stk Chili
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 ts Tørket oregano