Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vegansk tacosalat med tortillachips og grønnsaker
Frisk og mettende salat servert med en kremet limedressing

Vegansk tacosalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Salater
Tex-mex kjøkkenets glade kaos i en enkelt bolle. Dette er ikke den typen salat du forblir sulten av: bønnene og maisen gir en fyldig base, avokadoen gir kremet fedme, og tortillachipsen gir den uunnværlige sprøheten (crunch) som vi elsker med taco. Den friske limesausen binder det hele sammen til en forfriskende opplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor salatbolle
  • Skjærebrett
  • Kniv
  • Sitruspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Ingen (hvis chipsen er glutenfri)

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask salaten, sentrifuger eller rist den tørr, og riv den i munnfullstore biter.

Tips: Hvis salaten er våt, vil dressingen skli av (vann og olje blandes ikke).
2 ✓

Skjær tomaten i terninger, rødløken i tynne halve ringer. Skyll bønner og mais i kaldt vann.

3 ✓

Lag emulsjonen (dressingen): rist sammen olje, limesaft, salt, røkt paprika, spisskummen og chili i et lite syltetøyglass.

Tips: Ristingen bryter oljedråpene opp i små biter og blander dem med syren, og skaper en kremet konsistens.
4 ✓

Skjær avokadoen i terninger og vend den inn i salaten sammen med bønner, mais, tomat og løk.

Tips: Vær forsiktig med avokadoen, ikke mos den når du blander.
5 ✓

Hell over dressingen og bland godt.

Tips: Saltet i dressingen trekker vann ut av grønnsakene (osmose), så salaten faller fort sammen. Bland inn kun 5 minutter før servering!
6 ✓

Dryss knust tortillachips og frisk koriander på toppen ved servering.

Tips: Chipsens sprøhet gir retten dynamikk.

Oppskrift FAQ

Hvordan tar jeg den med til lunsj?
Hold chipsen (så den ikke blir bløt) og dressingen separat. Bland sammen rett før spising.
Blir avokadoen brun?
Drypp litt limesaft over med en gang, syren og C-vitaminet bremser oksideringen.

Ingredienser

  • 400 g Hermetiske svarte bønner (avrent)
  • 200 g Hermetiske maiskorn
  • 3 stk Tomat
  • 1 stk Moden avokado
  • 1 stk Isbergsalat eller romanosalat
  • 100 g Naturelle tortillachips (knust)
  • 1 stk Rødløk
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 stk Lime
  • 3 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Spisskummen (malt)