Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Vegansk tortillawrap fylt med bønnekrem
Sunn tortillawrap med krydret bønnekrem og knasende grønnsaker

Vegansk tortillawrap med bønnekrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter
Kombinasjonen av bønner og korn (tortilla) er en eldgammel tradisjon som ikke bare er mettende, men også gir en fullverdig proteinkilde. Kontrasten mellom kremens mykhet og grønnsakenes sprøhet gjør denne retten spennende. Fresing av krydderne er avgjørende når man lager bønnekremen, for at smakene skal bli virkelig dype.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk, Vegansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne
  • Stavmikser
  • Kokkekniv
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær løken i små terninger, knus hvitløken. Fres løken blank i oljen.

Tips: Sukkeret som frigjøres når løken stekes gir sødme til kremen (karamellisering).
2 ✓

Tilsett bønner, puré og krydder. Varm opp slik at smakene blander seg.

Tips: Krydder løses best opp i fett, derfor er det viktig at de kommer i kontakt med oljen.
3 ✓

Kjør blandingen til en krem med stavmikser. Smak til med sitronsaft, salt og pepper til slutt.

Tips: Bønnenes stivelsesinnhold tykner kremen (gelatinisering).
4 ✓

Varm tortillalefsene i en tørr panne i noen sekunder. Smør på krem, fyll med grønnsaker og rull sammen.

Tips: Oppvarmingen gjør lefsene myke, slik at de ikke sprekker når du ruller dem.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bytte ut hermetiske bønner?
Ja, med tørkede bønner, men de må bløtlegges på forhånd og kokes møre.
Hvorfor trenger jeg sitronsaft?
Syren balanserer bønnenes stivelsesrike 'tyngde' og fremhever smakene.

Ingredienser

  • 4 stk Tortillalefser (fullkorn)
  • 400 g Kokte kidneybønner (hermetisk)
  • 1 stk Rødløk (middels)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Extra virgin olivenolje
  • 2 ss Tomatpuré
  • 1 ts Malt spisskummen
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 bunt Frisk persille
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 ss Frisk sitronsaft
  • 200 g Blandede friske grønnsaker (salat, agurk)