Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vinterlig kastanjekake pyntet med mørk sjokolade og valnøtter
Fyldig og mettende kake med smak av kastanjer og sjokolade

Vinterlig kastanjekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kastanje er vinterens 'korn'. På grunn av den melete, stivelsesrike konsistensen gir den tette, mettende kaker. I denne oppskriften gir kastanjepureen ikke bare smak, men også tekstur til deigen, som komplementeres av oljen i valnøttene. Denne kaken er tung, mettende og ekte 'comfort food' på kalde dager.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Potetmoser eller gaffel (til kastanjene)
  • Kakeform
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Mos kastanjepureen med en gaffel eller potetmoser så den blir løs.

Tips: Lar du den være i klumper, forblir den klumpete i deigen.
2 ✓

Rør kastanjer og valnøtter inn i smørdeigsbunnen. Bland melet med bakepulver, og tilsett det i deigen sammen med melken.

Tips: Oljen i valnøttene hjelper til med at kastanjedeigen ikke tørker ut.
3 ✓

Stek ved 180°C i ca. 35 minutter. Sjekk med en pinne, da den tette deigen er vanskeligere å gjennomsteke.

Tips: Hvis toppen blir brun, men den er rå inni, dekk til med aluminiumsfolie.
4 ✓

Fyll og dekk med fløtekremen. Dryss over sjokolade og ekstra kastanjer.

Tips: Kastanje og fløte er en klassisk kombinasjon, og bitterheten i sjokoladen balanserer sødmen.

Oppskrift FAQ

Deigen ble for tykk.
Kastanjer trekker til seg mye fuktighet (høyt stivelsesinnhold). Hvis massen er for tørr, tilsett litt mer melk før steking.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 150 g Smør
  • 4 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 250 g Kastanjepuré (naturell eller lett søtet)
  • 50 g Malte valnøtter
  • 200 ml Kremfløte
  • 100 g Melis
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 g Mørk sjokolade (høvlet)