Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Ulike typer linser i skåler på bordet
Linser – røde, grønne og sorte

Linser: Dronningen av plantebasert protein – sunt og billig

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Linser (Lens culinaris) er en av verdens eldste kulturplanter og en stjerne i det moderne, grønne kjøkkenet. De kommer i mange varianter – røde, grønne, brune og sorte – hver med sine unike egenskaper.

Linser er en fantastisk kilde til planteprotein, fiber, jern og folat. De er naturlig fettfattige, glutenfrie og har lav GI, noe som gir stabilt blodsukker. Et perfekt valg for vegetarianere, idrettsutøvere og alle som vil spise sunt og billig.

Hvorfor spise linser?

  • Proteinkilde: Supert alternativ til kjøtt.
  • Fiberrike: Bra for fordøyelsen og metter lenge.
  • Folat: Viktig vitamin, særlig for gravide.
  • Jern: Gir energi.
  • Mineraler: Rike på magnesium og kalium.

Bruk i matlaging

Linser er utrolig allsidige. Røde linser koker raskt i stykker og er perfekte til supper, gryter (dhal) og pureer. Grønne og sorte linser holder formen og egner seg godt i salater, som tilbehør eller i "vegisterkaker".

Tips

  • Linser trenger ikke bløtlegging, bare skylling.
  • De har lang holdbarhet i tørr form.
  • Rester kan fint fryses.

Linser er næringsrik, billig og bærekraftig mat som er enkel å lage. En ekte hverdagshelt!

Oppskrifter med denne ingrediensen

Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Supper

Dal palak
Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Raske retter

Tok dal med stekt hvitløk
Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Hovedretter

Thali i Kannadiga-stil
Tok dal med sitronsaft, et friskt og fristende måltid Hovedretter

Tok dal med sitron
Khichdi med grønnsaker, krydret ris og grønnsaker servert med koriander Hovedretter

Khichdi med grønnsaker
Mørk kake med lyse prikker og hvit krem Kaker og desserter

Sjokoladekake med prikker