Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Khichdi med grønnsaker, krydret ris og grønnsaker servert med koriander
Næringsrik en-grytes rett med myk ris, linser og grønnsaker

Khichdi med grønnsaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Det indiske kjøkkenets 'trøstemat', som også verdsettes høyt i Ayurveda på grunn av at den er lett fordøyelig. Kombinasjonen av ris og linser (dal) utgjør et fullverdig protein. 'Tadka' (krydret olje) på slutten kroner verket.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryte eller trykkoker
  • Liten panne til krydder

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask ris og linser godt, og sett det til koking med vann, gurkemeie og salt. Kok til det er mykt (grøtaktig).

Tips: Å vaske ut stivelsen er mindre viktig her, for målet er en kremet, grøtaktig konsistens.
2 ✓

Lag 'tadka': varm opp ghee, ha i spisskummen og sennepsfrø. Når de begynner å poppe, hell over den ferdige retten.

Tips: Å 'poppe' krydderne i varmt fett aktiverer smaksstoffene.

Ingredienser

  • 1 kopp Blanding av basmatiris og mungbønnelinser (gule splitterter)
  • 3 kopp Vann
  • 2 ss Ghee (klaret smør) eller olje
  • 1 ts Spisskummen og Sennepsfrø
  • 1 klype Gurkemeie
  • 200 g Blandede grønnsaker (gulrot, erter)