Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Romflaske og glass servert med brunt sukker, sukkerrør og lime
Mørk rom – Karibisk stemning

Rom: Karibisk brennevin med sjel og sødme

Ingredienser

Beskrivelse

Rom er en av verdens mest fascinerende spritsorter, uløselig knyttet til Karibien og dens historie. Drikken lages av biprodukter fra sukkerproduksjon, som melasse, eller direkte fra sukkerrørsaft. Gjennom gjæring, destillering og ofte lagring på eikefat, utvikler rommen sin karakteristiske smak.

Verden av rom er enormt variert; fra lette, klare varianter til mørke, komplekse og krydrede typer. Opprinnelsesland som Cuba, Jamaica og Barbados har alle sine unike stiler, påvirket av klima og tradisjon.

Ulike typer rom

  • Lys rom (Blanca/Silver): Klar, mild og ofte filtrert. Ryggraden i cocktails som Mojito og Daiquiri.
  • Gylden rom (Gold/Oro): Lagret på fat som gir farge og en rundere smak av karamell og vanilje.
  • Mørk rom: Langtidslagret, fyldig og kraftig. Smaker av krydder, melasse og fat. Perfekt til sipping eller i matlaging.
  • Krydret rom (Spiced): Tilsatt smaker som vanilje, kanel og nellik.
  • Overproof: Rom med svært høy alkoholprosent, brukes ofte i punsj eller til flambering.

Rom på kjøkkenet

Rom er en fantastisk smakssetter. I det søte kjøkkenet er den uunnværlig i romkuler, tiramisù, fruktkaker og sjokolademousse. Den er også klassikeren til flambering av bananer. Mørk rom kan også gi dybde til BBQ-sauser og marinader til svinekjøtt.

Nytelse med måte

Selv om rom har en rik kulturhistorie, er det et sterkt brennevin som bør nytes ansvarlig. En god, lagret rom nytes best romtemperert i et tulipanglass, slik at aromaene får utfolde seg.

Oppsummert: Rom er flytende solskinn som bringer tropisk varme til både glasset og tallerkenen.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Raske retter

Avgolemono med orzo
Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Forretter

Skagenrøre med limeskall
Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Kaker og desserter

Pé de moleque med smør
Mandelkubb servert med mandelbiter Kaker og desserter

Mandelkubb med mandelbiter
Bánh da lợn med gule og grønne lag, pyntet med pandanblader Kaker og desserter

Bánh da lợn med gule og grønne lag
Ackee og sopp, en deilig rett servert med frisk koriander og limeskiver Hovedretter

Ackee og sopp