Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Æbleskiver pannekaker, drysset med melis
Klassiske danske æbleskiver servert med et sjenerøst lag melis

Æbleskiver med melisdryss

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Mens den fylte varianten (syltetøy) skjuler en liten overraskelse, handler denne klassiske, ufylte Æbleskiver om deigens perfeksjon. Her er det ikke noe syltetøy som distraherer: den vanilje- og smørsmakende deigen, lettet med eggehvite, dominerer. De varme kulene pakkes tradisjonelt inn i en sky av melis, og serveres ofte med syltetøy i en egen skål ved siden av som dipp. Denne metoden lar alle justere sødmen selv.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Dansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Æbleskiver-panne
  • Håndmikser (til eggehviten)
  • Sil (til melis)

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Skill eggene. Pisk eggehviten stiv, men ikke tørr, i en ren bolle.

Tips: Hvis det kommer litt fett eller eggeplomme i hviten, vil den ikke bli stiv. Bruk metall- eller glassbolle.
2 ✓

Pisk eggeplommen hvit med sukker og vaniljesukker. Tilsett salt, smeltet smør og melk.

Tips: Piskingen av sukker og eggeplomme (blanching) gir rammen for deigen.
3 ✓

Sikt mel og bakepulver i eggeplommeblandingen, og rør glatt.

Tips: Du skal få en konsistens som ligner på tykk pannekakerøre.
4 ✓

Bruk en slikkepott til å vende eggehviten forsiktig inn i deigen med store bevegelser.

Tips: Ikke rør rundt og rundt! 'Skjær og vend' (fold), for å beholde luften i den.
5 ✓

Varm opp æbleskiver-pannen, smør med smør eller olje. Fyll fordypningene nesten fulle med røre.

Tips: Siden det ikke er fyll, kan du ha i litt mer deig enn i den med syltetøy.
6 ✓

Når bunnen er stekt og kanten stivner, snu den 90 grader med en pinne. Fortsett å snu til den er rund og gyllenbrun overalt.

Tips: Serveres fersk, drysset med et tykt lag melis.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kulen flat?
Du tok den ut for tidlig, og midten var fortsatt rå, så den falt sammen under avkjøling. Eller du rørte for lenge i deigen og slo ut boblene.
Hvordan holder jeg den varm?
Legg dem i ovnen på 100°C på et stekebrett til alle porsjonene er stekt. Slik holder de seg sprø.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 200 ml Melk
  • 2 stk Egg (delt)
  • 50 g Sukker
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Bakepulver
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 2 ss Melis (til å drysse over)