Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Aero Iskrem servert
Hjemmelaget iskrem med biter av Aero sjokolade

Aero Iskrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Teksturen av boblende sjokolade møter kremet iskrem. Det spesielle med denne oppskriften er basen i «Philadelphia-stil», som lages uten egg, noe som gir en lettere og renere fløtesmak og lar sjokoladen komme til sin rett. De luftige sjokoladebitene gir en spesiell, smuldrende sprøhet i frossen tilstand, noe som er en helt annen opplevelse enn massive sjokoladebiter.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryte
  • Iskremmaskin (eller en flat boks og gaffel)
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha melk, fløte og sukker i en gryte. Varm opp på middels varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst, men ikke la det koke!

Tips: Når sukkeret løses opp, senkes frysepunktet til vannet, noe som hjelper til med at isen ikke fryser til en hard isblokk, men forblir myk nok til å formes.
2 ✓

Ta gryten av varmen, rør inn vanilje, og avkjøl helt (i kjøleskap i minst 3–4 timer).

Tips: Grundig kjøling (modning) er avgjørende: hvis du har den varm i maskinen, kan fettet skille seg, og resultatet blir smøraktig.
3 ✓

Knus Aero sjokoladen i grove biter.

Tips: Størrelsen på bitene er viktig: de bør være så store at man kjenner sprøheten fra den boblende strukturen.
4 ✓

Hell den kalde basen i iskremmaskinen. Når den nesten er ferdig (kremet, men fortsatt myk), dryss i sjokoladebitene og la maskinen blande dem inn.

Tips: Hvis du har i sjokoladen for tidlig, kan den tette maskinen eller synke til bunns.
5 ✓

Ha over i en fryseboks, og frys i ytterligere 1–2 timer for perfekt konsistens.

Tips: Nylaget is er fortsatt myk (som softis), i fryseren får den konsistens som kan kules.

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke iskremmaskin, hva gjør jeg?
Ha blandingen i en flat beholder i fryseren, og rør godt om hvert 30. minutt med en gaffel eller stavmikser til den er frosset og kremet.
Hvorfor skal det ikke være egg i?
Dette er en fløtebasert is, som smaker friskere og er hvitere i fargen enn eggebaserte kremer.

Ingredienser

  • 400 ml Kremfløte (min. 30 %)
  • 200 ml Helmelk
  • 100 g Sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 120 g Aero sjokolade (eller annen luftig sjokolade)