Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Andeburger med ost og grønnsaker
Hamburger laget av saftig andekjøtt med cheddarost

Andeburger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Glem den vanlige storfeburgeren et øyeblikk! Andekjøttets rike, viltaktige smak og høyere fettinnhold gir en saftigere opplevelse. Denne burgeren roper ikke etter ketchup, men etter skarpheten fra dijonsennep og kremetheten fra cheddar. En ekte gourmetrett som også er enkel å lage hjemme.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grillpanne
  • Stekespade

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland kvernet andekjøtt, griljermel, egg, løk, hvitløk og krydder. Elt godt sammen, men ikke press for hardt.

Tips: Andefettet blir mykt i romtemperatur. Hvis du synes massen er for myk, sett den i kjøleskapet i 20 minutter før du former den. (Fettkrystallisering).
2 ✓

Form 4 burgere, trykk dem litt ned i midten.

Tips: Fordypningen hindrer at kjøttet trekker seg sammen til en ball når det blir varmt (proteinkontraksjon).
3 ✓

Stek burgerne i 4-5 minutter på hver side på middels sterk varme. Etter snuing legger du på osten og dekker til i 1 minutt.

Tips: Dampen under lokket hjelper osten med å smelte perfekt over kjøttet.
4 ✓

Rist snittsiden av brødene.

Tips: Det ristede laget danner en barriere mellom kjøttsaften og brødet, så brødet ikke blir bløtt.
5 ✓

Smør brødet med sausene, og bygg burgeren: salat, kjøtt, ost, tomat.

Oppskrift FAQ

Hvorfor trenger jeg griljermel?
Andekjøtt er fett og mykt, griljermelet hjelper til med å binde fuktigheten og gir hold til burgeren slik at den ikke faller fra hverandre under steking.

Ingredienser

  • 500 g Kvernet andekjøtt (lår og bryst blandet)
  • 50 g Griljermel
  • 1 stk Egg
  • 1 stk Rødløk (finhakket)
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 4 stk Hamburgerbrød
  • 4 blad Salat
  • 1 stk Tomat (i skiver)
  • 4 skiver Cheddarost
  • 2 ss Majones
  • 1 ss Dijonsennep