Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Appelsin- og grapefruktjuice i høyt glass, pyntet med appelsin- og grapefruktskiver
Sunn og frisk start på dagen.

Appelsin- og grapefruktjuice

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Nypresset sitrusjuice er ikke bare C-vitaminbomber, men også komplekse enzymcocktails. Grapefruktens karakteristiske bitre smak kommer fra naringin, mens appelsinens sukkerinnhold balanserer dette. En kjemisk kuriositet er at oksidering starter umiddelbart etter at juicen er laget, noe som bryter ned vitaminer og endrer smaksprofilen, derfor er 'ferskhet' her et spørsmål om molekylær stabilitet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Juicepresse (sentrifuge eller slow juicer)
  • Skjærebrett og skarp kniv
  • Glass

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell fruktene med en skarp kniv slik at du skjærer bort så mye av det hvite skinnet (albedo) som mulig.

Tips: Selv om den hvite delen er full av fiber og pektin, smaker den bittert. Rent fruktkjøtt gir den søteste saften.
2 ✓

Hvis du bruker slow juicer, del opp i båter før du mater maskinen. Hvis du bruker sentrifuge, kan du bruke større biter.

Tips: En slow juicer (kverne) varmer opp juicen mindre og tilfører mindre luft (oksygen) enn en sentrifuge, noe som gir tregere vitaminnedbrytning og en fyldigere smak.
3 ✓

Hvis du bruker honning, løs den opp på forhånd i litt lunkent vann, og rør den deretter inn i den ferdige juicen.

Tips: På grunn av honningens tetthet løser den seg ikke opp i kald juice, men legger seg bare på bunnen av glasset. Forhåndsoppløsning (sirupslaging) bidrar til jevn sødme.
4 ✓

Rør om og drikk umiddelbart.

Tips: Når cellene er brutt opp, begynner enzymene å jobbe. Etter 15 minutter kan smaken bli flatere og fargen mørkere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er juicen bitter?
Hvis du også presser med det hvite laget (albedo), konsentreres bitterstoffene (naringin, limonin) der. Hvis du vil ha den søtere, fileter frukten før pressing.
Kan den oppbevares i kjøleskap?
Maksimalt 24 timer i en lukket flaske, men C-vitamininnholdet synker drastisk for hver time på grunn av lys og oksygen. Det er best å drikke den med en gang.

Ingredienser

  • 3 stk Appelsin (saftig type, avkjølt)
  • 2 stk Grapefrukt (rosa kjøtt, avkjølt)
  • 1 ts Honning (valgfritt)
  • 10 ml Lunkent vann (til honningen)