Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Appelsin- og vaniljefrappé kremet kaffedrikk pyntet med pisket krem og appelsinskall
En luksuriøs sommerkaffe som smelter på tungen med smaker av vanilje og sitrus.

Appelsin- og vaniljefrappé

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne frappéen er den høyere skolen innen sommerkaffe: dybden i den mørkbrente kaffen balanseres av appelsinens syre og vaniljens myke, florale aroma. Det spesielle med drikken ligger i teksturen, som skapes av de små iskrystallene og melkeproteinenes skumming, noe som gir en slags kjølende silkeaktighet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender (med isknuserfunksjon)
  • Høyt glass
  • Rivjern
  • Målebeger

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forbered glasset: sett det i fryseren i noen minutter slik at det er skikkelig kaldt ved servering.

Tips: Det kalde glasset bremser oppvarmingen av drikken og smeltingen av isen [Reduksjon av varmeoverføring].
2 ✓

Ha den iskalde kaffen, appelsinjuicen, vaniljeekstrakten, melken, isbitene og en klype salt i blenderen.

Tips: Det er viktig at kaffen er kald, ellers smelter den isen umiddelbart og drikken blir tynn [Temperaturutjevning].
3 ✓

Start blenderen i pulsmodus, og bytt deretter til høy hastighet. Kjør til isbitene er knust til sørpe og drikken har fått en jevn, kremet farge.

Tips: Blandingen fører luft inn i drikken, som fanges opp av melkeproteinene, slik at konsistensen blir skummende [Skumdannelse].
4 ✓

Hell frappéen i det forhåndskjølte glasset. Hvis det er igjen større isbiter, ha dem oppi også.

Tips: Issørpens små krystaller kjøler tungen over en større overflate og gir en mer forfriskende følelse.
5 ✓

Topp med pisket krem, og riv appelsinskall over rett før servering.

Tips: De eteriske oljene i appelsinskallet er svært flyktige, og gir mest intens duft når de er nyrevet [Fordamping av aromastoffer].

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble drikken vannete?
Du kjørte blenderen for lenge slik at isen smeltet helt, eller kaffen var ikke kald nok.
Kan jeg bruke appelsinjuice fra butikk?
Syrene i fersk appelsinjuice er livligere, men det fungerer også med 100% juice av god kvalitet.

Ingredienser

  • 100 ml Traktet kaffe (sterk espresso, iskald)
  • 50 ml Appelsinjuice (ferskpresset)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Melk (fetere melk eller plantealternativ)
  • 8 stk Isbiter
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Appelsinskall (revet, til pynt)
  • 2 ss Pisket krem (til pynt)