Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ayran med sitronsaft, servert i glass, frisk og kjølende.
Forfriskende Ayran med sitronsaft, i glass med is

Ayran med sitronsaft

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Ayran er mer enn en drikk: det er det tyrkiske kjøkkenets eldgamle isotoniske forfriskning. Proteinene i yoghurten, vannets hydrerende kraft og elektrolyttene i saltet danner en perfekt balanse på varme dager eller til krydrede kjøttretter. Denne sitronvarianten er en moderne vri, der sitrusens syrlighet fremhever yoghurtens friskhet enda mer og 'kutter' tørsten.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Tyrkisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle og visp (eller blender)
  • Sil
  • Glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha den kalde yoghurten i en bolle, og rør den glatt med en visp for å løsne strukturen.

Tips: Å røre den glatt i begynnelsen forhindrer at drikken blir klumpete senere (homogenisering).
2 ✓

Spe langsomt med iskaldt vann under konstant omrøring til du får ønsket tynnere konsistens.

Tips: De kalde ingrediensene frisker ikke bare opp, men emulsjonen holder seg også mer stabil ved lav temperatur.
3 ✓

Tilsett salt og sitronsaft, og skum opp blandingen ved å vispe intensivt i et halvt minutt til.

Tips: Skumming fører luftbobler inn i væsken, noe som gjør munnfølelsen lettere.
4 ✓

Hell gjennom en fin sil direkte i glassene for å få den speilblank.

5 ✓

Server umiddelbart, tilsatt isbiter.

Oppskrift FAQ

Hvorfor skilte drikken seg?
Hvis den står for lenge, kan mysen i yoghurten skille seg ut. Rør alltid om før du drikker!
Kan jeg bruke gresk yoghurt?
Ja, absolutt! Den blir mer kremet av det, men det kan hende den trenger litt mer vann for å tynnes ut.

Ingredienser

  • 300 g Naturell yoghurt (kald)
  • 200 ml Vann (iskaldt)
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Nypresset sitronsaft