Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Bakte grønnsaker med balsamico servert
Lett og velsmakende bakte grønnsaker med balsamico og frisk rosmarin

Bakte grønnsaker med balsamico

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Tilbehør
Hemmeligheten bak bakte grønnsaker er spillet mellom varme og syre. Ved høy temperatur fordamper vannet i grønnsakene, smaken konsentreres og blir søtere. Her kommer balsamicoeddiken inn i bildet, som tykner under stekingen og dekker bitene med en søtsurlig, klissete glasur som fremhever deres naturlige karakter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Mediterran

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stort stekebrett
  • Blandebolle

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Vask grønnsakene og skjær dem i like store, munnfullstore biter (ca. 2-3 cm).

Tips: Lik størrelse er nøkkelen for at alt skal bli ferdig samtidig.
2 ✓

Bland olje, eddik, knust hvitløk, salt, pepper og finhakket rosmarin i en bolle.

Tips: Oljen leder varmen, og eddiken karamelliseres.
3 ✓

Vend grønnsakene i marinaden, og spre dem deretter utover stekebrettet i ett lag.

Tips: Ikke overfyll brettet! Grønnsakene trenger 'luft' for å bli stekt.
4 ✓

Bak i ca. 30 minutter, vend en gang halvveis, til kantene blir gylne og grønnsakene er møre.

5 ✓

Drypp over noen dråper fersk balsamico før servering.

Tips: Bakt eddik er søt, fersk eddik er syrlig – kombinasjonen gir den beste smaksopplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble det vått i stekebrettet?
Du hadde for mye grønnsaker på brettet samtidig. Hvis de ligger oppå hverandre, kan ikke dampen slippe unna, og de kokes i sin egen saft. Bruk to brett eller stek i flere omganger.

Ingredienser

  • 1 stk Squash
  • 1 stk Aubergine
  • 2 stk Paprika
  • 2 stk Gulrot
  • 1 stk Rødløk
  • 3 ss Balsamicoeddik
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 kvist Frisk rosmarin
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper