Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Banan- og valnøttkuglof servert
Rustikk kuglof full av banansmak og knasende valnøtter

Banan- og valnøttkuglof

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En mer elegant, kuglof-formet versjon av det klassiske 'bananbrødet'. Valnøttens oljeinnhold og ristingen under steking gir dype, jordnære smaker som passer utmerket til bananens sødme. Kjemien her er enkel: natron/bakepulver reagerer med syrene i bananen, og det får den tunge deigen til å heve.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kuglofform
  • Gaffel
  • Bakeboller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tips: For en mer rustikk overflate kan du bruke griljermel eller malte nøtter i stedet for mel i formen.
2 ✓

Mos bananene med en gaffel. Jo modnere, jo bedre!

Tips: Bananer med brunt skall har høyest sukkerinnhold, det gir smak og fuktighet.
3 ✓

Pisk eggene med sukkeret til eggedosis, og hell deretter i smeltet smør og melk.

Tips: Emulsjonen skal være jevn.
4 ✓

Rør bananmosen inn i eggeblandingen.

Tips: Her trenger du ikke piske luft inn.
5 ✓

Bland mel med bakepulver, salt, kanel og valnøtter. Vend dette inn i den våte blandingen.

Tips: Det lønner seg å riste nøttene litt i en tørr panne først for mer intens smak. (Aktivering av eteriske oljer).
6 ✓

Stek i 45-50 minutter (sjekk med kakepinne).

Tips: Hvis pinnen er ren, men kaken fortsatt virker veldig myk, skyldes det bananen, den stivner når den kjøles ned.
7 ✓

La hvile i formen i 10 minutter, og hvelv deretter på rist.

Tips: Dampen må ut, ellers blir den klam.

Oppskrift FAQ

Valnøttene sank til bunnen.
Deigen var for tynn til å holde de tunge nøttebitene. Vend nøttene i litt mel før du tilsetter dem i deigen, det øker festet.

Ingredienser

  • 3 stk Moden banan
  • 250 g Hvetemel
  • 100 g Valnøttkjerner (grovhakket)
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 120 g Smør (smeltet, lunkent)
  • 50 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Malt kanel