Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
BBQ grillet mango servert
Søt og eksotisk grillet mango med tydelige grillstriper og et dryss kanel.

BBQ grillet mango

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter
Når man griller mango, skjer det en magisk forvandling: fruktfibrene mykner, og det naturlige sukkeret i den bryter frem til overflaten og karamelliseres. Denne teknikken konsentrerer smakene og gir en varm, kremet dessert som krones med kanel og honning. Tropisk ferie på en tallerken, med en røykfylt vri.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 7 min
⌛ Total tid 17 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 185 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal, Dessert

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv
  • Grillklype
  • Pensel

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær av de to kjøttfulle sidene av mangoen langs steinen, og rut opp kjøttet uten å skjære gjennom skallet.

Tips: Opprutingen øker overflaten der varmen og krydderne kan komme i kontakt med frukten.
2 ✓

Bland olje, honning, kanel, brunt sukker og salt i en liten skål.

Tips: Saltet fremhever søtsmaken og utdyper fruktaromaen [Smaksforsterking].
3 ✓

Pensle mangoens snittflater rikelig med krydderblandingen.

Tips: Sukker og honning bidrar til rask karamellisering på grillen.
4 ✓

Legg mangoene med snittflaten ned på en middels varm grill. Stek i 5-7 minutter til mørke grillstriper vises og sukkeret begynner å boble.

Tips: Ikke beveg dem, la varmen gjøre jobben og danne en skorpe.
5 ✓

Snu dem, stek videre i 1-2 minutter på skinnsiden til kjøttet er helt gjennomvarmt, og server umiddelbart.

Tips: Ved servering, trykk litt på skallet fra undersiden slik at 'terningene' stikker ut (pinnsvinform).

Oppskrift FAQ

Hvordan skal jeg skjære opp mangoen?
Mangosteinen er flat og stor. Sett den på høykant og skjær av to store 'kinn' langs steinen.
Mangoen ble for myk.
Du valgte sannsynligvis en overmoden frukt. Til grilling er de fastere, men fortsatt modne fruktene best.

Ingredienser

  • 4 stk Moden, men fast mango
  • 2 ss Honning
  • 1 ts Malt kanel
  • 30 ml Olivenolje (eller smeltet smør)
  • 1 ss Brunt sukker
  • 1 klype Havsalt