Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
BBQ-kyllinglår stekt i ovn, servert med stekte poteter
Saftige og sprø BBQ-kyllinglår laget på en enkel måte

BBQ-kyllinglår

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
BBQ-kylling handler ikke bare om sausen, men om forholdet mellom kjøtt og ild. Målet er at kollagenet og fettet i kyllinglåret skal smelte sakte og gjøre kjøttet saftig, mens den sukkerholdige BBQ-sausen karamelliseres på skinnet til slutt og danner et klebrig, røykfylt lag. Vi bruker en to-trinns steking: først mørning, så bruning.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Langpanne
  • Pensel (til pensling)
  • Bakepapir eller aluminiumsfolie (for enklere rengjøring)

Allergiinformasjon

⚠️ Sennep (kan forekomme i BBQ-saus)
⚠️ Selleri (kan forekomme i BBQ-saus)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Tørk kyllinglårene godt, og gni dem inn med olje blandet med krydder (salt, hvitløkspulver, røkt paprika).

Tips: Det er viktig å tørke dem for at skinnet skal bli sprøtt og ikke koke i sin egen damp.
2 ✓

Legg lårene med skinnsiden opp på en langpanne. Stek i 30-35 minutter til skinnet begynner å bli gyllent og kjøttet er nesten ferdig.

Tips: Dette er fasen hvor fettet smelter ut fra under skinnet og kjøttet blir mørt.
3 ✓

Ta ut formen og pensle lårene tykt med BBQ-saus.

Tips: Bruk en pensel for et jevnt og fint lag.
4 ✓

Sett tilbake i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Følg med, for den sukkerholdige sausen blir fort brun!

Tips: Den er ferdig når sausen bobler og danner en mørk, klebrig glasur på kjøttet.

Oppskrift FAQ

Sausen ble brent, men kjøttet er rått.
Du smurte på sausen for tidlig. BBQ-saus inneholder mye sukker som brenner seg fort. Smør den på kun de siste 10-15 minuttene!
Kan jeg bruke kyllingbryst?
Det går an, men det tørker ut raskere. Låret er fetere og tåler steking bedre.

Ingredienser

  • 4 stk Hele kyllinglår
  • 150 ml BBQ-saus (ferdig eller hjemmelaget)
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Røkt paprika
  • 1 ts Salt
  • 2 ss Solsikkeolje