Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Biskopbrød i skiver, med rosiner, valnøtter og kandiserte frukter
Rikholdig fruktkake til høytiden.

Biskopbrød (fruktkake)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Biskopbrød er en 'forbedret' sukkerbrød: en rik, smørholdig røre som er tett nok til å holde på rikelige mengder tørket frukt og sjokolade. Hemmeligheten ligger i å skille eggene og forsiktig vende inn eggehvitene, som lufter den tunge deigen med luftbobler.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Brødform eller rådyrryggform
  • Elektrisk håndmikser
  • Boller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tips: Grundig forberedelse er halve jobben, ellers setter deigen seg fast i rillene.
2 ✓

Pisk det myke smøret hvitt og luftig med halvparten av sukkeret og eggeplommene.

Tips: Piskingen (creaming) fører luft inn i fettet, dette gir kaken struktur.
3 ✓

Tilsett melken, og vend deretter inn melet blandet med bakepulver.

Tips: Ikke overmiks her, rør bare til det blander seg.
4 ✓

Pisk eggehvitene stive med en klype salt og resten av sukkeret.

Tips: Sukkeret stabiliserer skummet slik at det ikke faller sammen så lett under steking.
5 ✓

Dryss litt mel over frukten/nøttene, og vend dem deretter inn i deigen.

Tips: Mellaget hindrer dem i å synke til bunnen av formen.
6 ✓

Vend til slutt eggehvitene forsiktig inn i massen med store bevegelser.

Tips: Ikke slå i stykker skummet, for da mister du luftboblene!
7 ✓

Hell i formen og stek i 45-50 minutter (sjekk med kakepinne!).

Tips: Hvis det henger deig på pinnen, stek videre. Hvis det bare er smuler, er den ferdig.

Oppskrift FAQ

Hvorfor synker frukten til bunnen?
Fordi røren er for tynn, eller fruktenes overflate er glatt. Vend dem i mel før du blander dem inn, dette gir 'feste' i deigen.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Egg (skilt)
  • 100 g Smør (mykt)
  • 100 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 100 g Rosiner
  • 50 g Valnøtter (grovhakket)
  • 100 g Kandisert frukt eller sjokoladebiter
  • 1 klype Salt