Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Blomkål- og quinoakarri med tofu
Metrende kombinasjon av tofu, blomkål og quinoa i karrisaus

Blomkål- og quinoakarri med tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne oppskriften forener teksturen til bakt blomkål med kremet karri. I stedet for å koke blomkålen i stykker i sausen, steker vi den separat slik at den beholder spensten og stekeskorpen, før den møter den aromatiske sausen helt til slutt. Denne "lagvise tilberedningen" gir et mye mer spennende sluttresultat.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Panne til sausen
  • Kjele til quinoa

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll og kok quinoaen. Del blomkålen i buketter, vend dem i litt olje og salt, og stek gyllenbrune i ovn ved 200°C (ca. 20 minutter).

Tips: Separat steking konsentrerer blomkålens smak (vanntap).
2 ✓

Skjær tofuen i terninger, tørk av, og stek sprø i litt olje i en varm panne. Ta ut.

Tips: Ikke rør på tofuen hele tiden, la den få stekeskorpe.
3 ✓

I samme panne freser du hakket hvitløk, ingefær og deretter karri.

Tips: Kurkumaen i karrien løser seg best opp i fett.
4 ✓

Hell over kokosmelk og kok inn til den tykner. Smak til med salt og noen dråper sitronsaft.

Tips: Sitronsaft fremhever smaken av kokos og karri.
5 ✓

Rør quinoa, bakt blomkål og tofu inn i sausen, og vend sammen. Server med sesamfrø og koriander.

Tips: Server umiddelbart slik at tofuen holder seg sprø.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bytte ut tofu med kylling?
Selvfølgelig, fremgangsmåten er lik, bare pass på at kyllingen er gjennomstekt.

Ingredienser

  • 200 g quinoa
  • 300 g blomkål
  • 300 g fast tofu
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 ts karri
  • 2 fedd hvitløk
  • 10 g ingefær
  • 20 ml olivenolje
  • 10 g sesamfrø
  • 10 g frisk koriander
  • 1 ts salt
  • 1 klype pepper
  • 1 ts sitronsaft (for syre)