Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Bringebærkake servert
Sommerlig og myk kake spekket med friske, røde bringebær

Bringebærkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken er essensen av sommer: en lett, smørrik rørt deig som bare tjener til å holde på de mange ferske bringebærene. Under steking slipper bringebærene saft og danner små 'syltetøy-øyer' i den myke kaken. Den krever ingen kompliserte kremer eller pynt, fruktens naturlige skjønnhet og smak spiller hovedrollen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 22 cm kakeform
  • Visp
  • Boller
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel kakeformen.

Tips: Til fruktkaker er det også fint å kle med papir, men kombinasjonen smør og mel gir en fin skorpe på kanten.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, salt.

Tips: Forblandingen sikrer at bakepulveret virker jevnt, og at kaken ikke hever skjevt.
3 ✓

Pisk egg og sukker til det blir hvitt og luftig (ca. 5 minutter). Hell i smeltet smør, melk og vanilje.

Tips: Smøret må ikke være varmt, for da kan det koagulere eggene ('eggerøre-effekt').
4 ✓

Vend melblandingen inn i eggemassen. Rør bare til melet forsvinner.

Tips: Overrøring aktiverer glutenet, og kaken blir tett og tung.
5 ✓

Hell halvparten av deigen i formen, dryss over halvparten av bringebærene. Hell over resten av deigen, og dryss resten av bringebærene på toppen.

Tips: Denne lagdelingen sikrer at det er bær inni kaken også, ikke bare på toppen.
6 ✓

Stek i 35-40 minutter. Sjekk med pinne! Hvis midten fortsatt er skjelven, stek videre.

Tips: Pga. saften fra bringebærene kan pinnen bli litt fuktig, men det skal ikke være rå deig på den.
7 ✓

Avkjøl på rist. Dryss med melis før servering.

Tips: Best lunken.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frosne bringebær?
Ja, men ikke tin dem først! Vend dem frosne inn i deigen, og regn med at steketiden blir 5-10 minutter lenger.
Bringebærene sank til bunns.
Deigen var for tynn, eller bringebærene for tunge. Vend bærene i litt mel før du har dem i deigen, det hjelper dem å 'holde seg fast'.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Egg
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 250 g Ferske bringebær
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 30 g Melis (pynt)