Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Brokkolikrem med karritofu
Næringsrik brokkolikrem med karri, stekt tofu og koriander

Brokkolikrem med karritofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Verden av kremsupper er ofte kjedelig, men ikke denne versjonen! Her løftes brokkoliens friske grønne smak til en ny dimensjon av ingefær og karriens varme, mens kokosmelken gjør den fløyelsmyk uten meieriprodukter. Suppen i seg selv er 'bare' en væske, men den sprø, krydrede tofuen og de ristede frøene på toppen gjør det til en komplett hovedrett. En skål med immunstyrkende bombe som varmer.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Stavmikser eller blender
  • Stekepanne
  • Kniv, skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Press vannet ut av tofuen med tørkepapir, og skjær den deretter i terninger. Bland med litt olivenolje og karripulver, og stek sprø i en varm panne. Sett til side.

Tips: Du kan også drysse krydderne på slutten av stekingen hvis du er redd for at de skal brenne seg i den varme oljen.
2 ✓

Hakk løk, hvitløk og ingefær. Del brokkolien i buketter, skrell stilken og kutt den i terninger.

Tips: Brokkolistilken er søt og god, det ville vært synd å kaste den! Bare skjær av det trevlete skallet.
3 ✓

Varm litt olje i en kjele, fres løken blank, og tilsett deretter hvitløk, ingefær og karripulver. Fres i 1 minutt.

Tips: Aromaene løses virkelig opp i fett.
4 ✓

Ha i brokkolien, hell på nok vann til at det akkurat dekker (eller mindre hvis du vil ha den tykkere), og salt. Kok under lokk i 8-10 minutter til den er myk.

Tips: Ikke kok den i stykker! Hvis den forblir 'al dente', beholder den fargen bedre.
5 ✓

Hell av en del av kokevannet (ta vare på det), tilsett kokosmelken, og kjør suppen helt glatt med stavmikser. Hvis den er for tykk, kan du spe med kokevannet.

Tips: Fettinnholdet i kokosmelken emulgerer suppen, slik at den får en kremet konsistens.
6 ✓

Press i limesaft etter smak, gi det et oppkok, og server med stekt tofu, sesamfrø og koriander på toppen.

Tips: Syren (lime) 'lyser opp' smakene og fremhever grønnsakens sødme.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble brokkolikremen brun?
Brokkoliens klorofyll brytes ned av varme og syre, noe som gir en brunlig farge. Ikke kok den for lenge, og tilsett lime først ved servering!
Kremen ble for tynn, hva gjør jeg?
Kok den videre uten lokk slik at vannet fordamper, eller miks inn en halv kokt potet som tykningsmiddel.

Ingredienser

  • 400 g Brokkoli (med stilk)
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosmelk (hermetisk)
  • 2 ts Karripulver
  • 10 g Frisk ingefær
  • 2 fedd Hvitløk
  • 3 ml Olivenolje
  • 1 stk Løk
  • 1 stk Lime
  • 10 g Frisk koriander
  • 15 g Sesamfrø
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper