Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Bubble and squeak med egg servert med gyllenbrun sprø skorpe og speilegg
Bubble and squeak, med kokte poteter, kål og speilegg

Bubble and squeak med egg

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Dette er den 'fullverdige' Bubble and Squeak-opplevelsen. Den stekte potetkaken med grønnsaker er god i seg selv, men med et perfekt stekt speilegg på toppen blir det et hovedmåltid. Når eggeplommen renner over den sprø poteten, oppstår en tekstur- og smakskombinasjon det er verdt å stå opp for (eller komme hjem til).
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Britisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • To panner (en til grønnsakene, en til egget)
  • Potetmoser
  • Gryte

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag basen: kok poteter og kål møre, sil av og mos potetene grovt.

2 ✓

Varm smøret i en stor panne, fres den finhakkede løken i det.

3 ✓

Bland inn grønnsakene, salt, pepre og klapp flatt. Stek til bunnen har en sprø brun skorpe (ca. 10-15 min), og snu deretter.

Tips: Ikke rør hele tiden! Tålmodighet skaper sprø skorpe.
4 ✓

Mot slutten steker du speileggene i en annen panne. La plommen være rennende.

5 ✓

Server Bubble and squeak på tallerken, og kron verket med speilegget. Dryss over litt nykvernet pepper.

Oppskrift FAQ

Når skal jeg steke egget?
Når potetene nesten er ferdige. Egget skal være ferskt og varmt ved servering.
Kan jeg lage det med posjert egg?
Absolutt! Posjert egg gjør det enda mer elegant, og du unngår ekstra stekefett.

Ingredienser

  • 600 g Poteter
  • 400 g Kål (savoy eller hodekål)
  • 50 g Smør
  • 1 stk Løk
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper
  • 4 stk Egg
  • 1 ss Olje (til steking av egg)