Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Buddha bowl med lime, blomkål og quinoa
En sunn og balansert bolle fylt med næringsrike grønnsaker og mandler

Buddha bowl med lime, blomkål og quinoa

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Buddha bowl er ikke en spesifikk oppskrift, men en serveringsfilosofi: kunstferdig arrangering av korn, grønnsaker, proteiner og dressing. Poenget er at ingrediensene ikke skal blandes sammen (som i en salat), men ligge i sektorer, slik at hver bit gir en ny smakskombinasjon. Sødmen fra stekt blomkål passer utmerket til den bitre, nøtteaktige smaken av ristede mandler.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Helsebevisst / Vegansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Liten stekepanne (til mandler)

Allergiinformasjon

⚠️ Mandler

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok quinoa i saltet vann. Del blomkålen i buketter, vend i olje og salt, og stek ved 200°C til den er gyllen (20 minutter).

Tips: Blomkålen trenger stekeskorpe for smak, så ikke ta den ut for tidlig.
2 ✓

Rist mandlene lysebrune i en tørr stekepanne.

Tips: Pass på, mandlenes høye oljeinnhold gjør at de brenner seg på et øyeblikk.
3 ✓

Arranger spinat, quinoa og stekt blomkål i en bolle.

Tips: Den varme blomkålen og quinoaen gjør at spinaten faller litt sammen, noe som gir en behageligere tekstur.
4 ✓

Drypp over olivenolje og limesaft, og strø over mandler og koriander.

Tips: Dette er en enkel vinaigrette som binder elementene sammen.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har mandler?
Bruk valnøtter, solsikkefrø eller gresskarkjerner. Poenget er det sprø elementet (crunch).

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Blomkål
  • 1 stk Lime
  • 100 g Frisk spinat
  • 30 g Mandelskiver
  • 15 ml Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 1 g Frisk koriander