Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
California Pizza med fersk avokado, kyllingbryst og spinat
Fargerik pizza med fersk topping av grønnsaker, kylling og avokado.

California Pizza

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Pizza i California-stil ble født på 80-tallet og brøt med italienske tradisjoner: her er deigen bare et lerret for ferskt, sesongbasert og ofte uvanlig fyll. Møtet mellom varmen fra den stekte deigen og den kalde avokadoen og spinaten som legges på etter steking, gjør denne retten vibrerende frisk.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett eller pizzastein: For sprø bunn.
  • Bakepapir: For enkel flytting.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til høyest mulig temperatur (230-250°C). Har du pizzastein, sett den inn for oppvarming.

Tips: Hjemmeovner trenger tid. Varm ovn sørger for at deigen hever raskt og blir sprø utenpå og myk inni (ovnsheving).
2 ✓

Kjevle eller form deigen til en sirkel på bakepapir.

Tips: Hvis deigen trekker seg sammen mens du kjevler, la den hvile i 5 minutter så glutenet slapper av.
3 ✓

Pensle kanten tynt med olivenolje, og smør tomatsaus i midten.

Tips: Oljen på kanten bidrar til fin gyllenbrun skorpe.
4 ✓

Dryss over ost, og legg på stekte kyllingbrystskiver og oliven.

Tips: Legg osten oppå sausen, da beskytter den deigen mot å bli vassen, og fyllet stekes inn i osten.
5 ✓

Stek pizzaen i 12-15 minutter til osten bobler og begynner å bli brun, og kanten er sprø.

Tips: Følg med på ovnen, alle ovner steker forskjellig!
6 ✓

Etter steking, rett før servering, legger du på frisk spinat og avokadoskiver. Ringle over litt extra virgin olivenolje.

Tips: Dette fyllet stekes ikke, for å bevare friskheten, fargen og teksturen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble avokadoen brun?
Avokadokjøttet oksiderer i kontakt med luft. Skjær den opp rett før servering, og drypp over sitronsaft.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeig (ferdig eller hjemmelaget)
  • 150 ml Pizzasaus (tykk)
  • 200 g Mozzarella (revet)
  • 1 stk Avokado (moden)
  • 150 g Kyllingbryst (forhåndsstekt, i skiver)
  • 50 g Babyspinat
  • 50 g Svarte oliven (uten stein)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Grovt salt